gastronomía



La formación como estrategia competitiva en el sector hotelero

En la actualidad la importancia de la formación se ha extendido a todos los sectores, los usuarios priorizan la calidad y la atención personalizada. Se destaca el sector turístico y hotelero al ser uno de los principales motores productivos de la economía mundial. Al tratarse de un sector de gran…







Comprar queso online: consejos para conservar el queso en verano

Los amantes del queso saben que, para mantener todo su sabor y propiedades, necesita de unos determinados cuidados y mimos. La quesería villamartinense Pajarete, tiene las claves para conservar el queso también en los meses más cálidos Aunque es cierto que el verano está a unas escasas semanas de despedirse,…






Arranca el proceso para elegir la Capital Española de la Gastronomía 2018

Los alcaldes de las capitales de provincia españolas y otras ciudades de relevancia gastronómica, han recibido la invitación para participar en el galardón “Capital Española de la Gastronomía 2018” que reconoce a la ciudad española que más haya destacado en la promoción del turismo gastronómico, la defensa de la cocina…






Ferrán Adriá es recibido por el alcalde de Cádiz

Esta mañana el alcalde de Cádiz, José María González, ha recibido la visita del prestigioso cocinero catalán Ferrán Adrià. El regidor y el chef han conversado sobre la gastronomía gaditana, que ha sido alabada por este icono mundial de la cocina



La revolución de la cocina gaditana en La Casapuerta

El jueves 15 de junio a las 21.00 h, en La Casapuerta (Sagasta 40), la periodista gastronómica Carmen Ibáñez Quignon y el chef Leon Griffioen, del restaurante Código de Barra, charlarán con el público presente sobre la cocina gaditana más innovadora. Una tertulia abierta para conocer las últimas tendencias de…


El espíritu de Austria aterriza en España: llega Stroh Fire Spice

Luis Caballero amplía este mes de junio su porfolio de spirits a través de la incorporación de un nuevo licor de ron, Stroh Fire Spice. Esta última referencia llega gracias al acuerdo de distribución con la empresa austriaca “Sebastian Stroh GMBH”, quien cuenta con más de 180 años de tradición…










Tertulia con Pepe Monforte en La Casapuerta

El jueves 20 de abril, a 20.30 horas, La Casapuerta (Sagasta 40) acogerá una tertulia con el conocido periodista gastronómico Pepe Monforte, colaborador de Diario de Cádiz y creador de la revista digital Cosas de Comé. Posteriormente habrá una cata de vinos de bodegas Ibargüen con Juan Cordero Tejero.




Un restaurante madrileño propone un menú “anti Brexit”

El restaurante madrileño Metro Bistro, junto a la Plaza Mayor de Madrid, acaba de lanzar un menú que denomina “anti Brexit” compuesto por productos procedentes de nueve países de la Unión Europea. La idea es mostrar a los británicos partidarios de salir de la Europa comunitaria lo que se pueden…


La historia de la cerveza por Carlos Caburrasi en La Casapuerta

El experto cervecero y gastronómo Carlos Caburrasi ofrecerá en La Casapuerta (Sagasta 40, Cádiz), el jueves 8 de diciembre a las 20.30 horas, una charla sobre la “Historia de la cerveza”, dedicando parte de la atención a la cerveza belga y a la estrella de la tarde-noche: la Chouffe. Después…






Tiempo de setas en la provincia de Cádiz

Cada vez existen más restaurantes que incluyen este manjar en sus cartas, considerado una exquisitez. Con este inicio de la temporada micológica aparecen nuevas jornadas gastronómicas en la provincia, que posibilitan las primeras setas que van haciendo aparición en los parques naturales de la provincia. La próxima semana se celebrarán…




María Villalón da la lata… de atún en Quorum

Este miércoles 9 de noviembre a las 19.30 horas será el turno para la cantante María Villalón que presentará su libro de cocina “Dando la lata… ¡de atún!” dentro de las II Jornadas “Del libro al plato” que se están desarrolando en la librería Quorum (Ancha, 27) desde el pasado…


Día del vino en la librería Quorum

Este martes 8 de noviembre será el Día del Vino en las II Jornadas “Del libro al plato” que organiza el Grupo Quorum en la librería Quorum (Ancha, 27). A las 19.30 horas, Ernesto Linares Gago, un joven empresario gaditano de 26 años, que desde hace aproximadamente dos años regenta…



Ángel León presenta la luz del mar en la redacción de The Washington Post

Ángel León realizaba este jueves la presentación de su descubrimiento de la luz marina como uso y aplicación para la gastronomía en la redacción del diario The Washington Post, el mayor y más antiguo periódico de Washington D. C. Tras cocinar para un selecto grupo de críticos en el Restaurante Minibar (dos estrellas Michelin)…



Mery García presenta “Cocina para todos” en la librería Quorum

Este jueves 3 de noviembre a las 19.30 horas la librería Quorum (Ancha, 27) acoge la segunda jornada del ciclo “Del libro al plato”. En esta ocasión será la youtuber María del Carmen García Butrón (Mery García), autora del canal “Cocina para todos” la encargada de presentar su libro “Cocina…


Ángel León atrapa la luz

El Laboratorio de Investigación Gastronómica Chef del Mar, I+D de Aponiente, ha hecho posible sacar la luz de mar y darla a comer. El sueño de Ángel León se ha hecho realidad y gracias a su descubrimiento, el ser humano se alimentará por vez primera vez en la historia de…


Literaturia y gastronomía se dan cita en la Librería Quorum

El Grupo Quorum da comienzo esta semana las II Jornadas Literatura y Gastronomía “Del libro al plato” que tendrán lugar del 2 al 10 de noviembre en la librería Quorum (Ancha, 27) encuadrándolas esta vez en los actos de celebración de su 25 aniversario. Las primeras citas serán el próximo…


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