Sanlúcar encara una campaña de Navidad “bastante buena” tras superar las 35 toneladas de langostino

Los pescadores prevén estabilidad en los precios y abundancia de marisco gracias al aumento de capturas en la lonja sanluqueña

La campaña de Navidad se presenta con buenas expectativas para el sector pesquero de Sanlúcar de Barrameda. La lonja sanluqueña ha registrado desde noviembre más de 35.000 kilos de langostinos de Sanlúcar, una cifra superior a la del año pasado y que permite prever una Navidad “bastante buena” en disponibilidad de género, según confirman desde la Cofradía de Pescadores.

El portavoz de la entidad, José Carlos Macías, ha señalado que la abundancia de capturas garantiza oferta suficiente para atender la demanda habitual de estas fechas, en las que el langostino se convierte en uno de los grandes protagonistas de las mesas navideñas. “Producto hay, todo el que se quiera y más”, afirma, destacando que a los langostinos se han sumado miles de kilos de gamas y galeras, dos mariscos que complementan la actividad comercial en estas semanas previas a Navidad.

En concreto, la flota local ha descargado 60.000 kilos de galeras y 30.000 kilos de gambas, cifras algo inferiores a las registradas el año pasado pero que, según la cofradía, ofrecen un panorama igualmente favorable para los pescadores y para la venta en mercados y establecimientos. El balance es especialmente positivo teniendo en cuenta las fuertes borrascas que afectaron a la provincia durante noviembre y que limitaron la actividad en varios días de faena.

Este aumento de capturas ha permitido estabilizar los precios en la lonja. El langostino de Sanlúcar se vende actualmente a 75 euros el kilo, un precio elevado pero coherente con la calidad del producto y con el esfuerzo del sector. En el mercado, el coste se incrementa ligeramente debido a la cadena de distribución, aunque la disponibilidad de género evitará que se disparen como en 2024, cuando estas fechas se afrontaron con apenas 23.500 kilos de langostino vendidos.

El portavoz de la cofradía recuerda que este nivel de precios es “bueno” para el sector pesquero, que afronta largas jornadas en el mar y condiciones meteorológicas adversas para llevar a puerto uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía gaditana. “Los pescadores arriesgan su vida cada día. Que el precio acompañe es fundamental para sostener el esfuerzo y la viabilidad del trabajo”, subraya.

Aunque el langostino seguirá siendo el “rey” de las celebraciones navideñas, Macías anima a los consumidores a descubrir otros mariscos y pescados de excelente calidad que llegan diariamente a la lonja sanluqueña. Opciones más económicas como galeras, gambas o pescados de roca permiten confeccionar menús igualmente atractivos sin asumir un gasto elevado en un periodo en el que muchas familias ajustan su presupuesto.

La Cofradía de Pescadores insiste en que la clave para disfrutar de un buen producto es acudir a los canales habituales de venta y confiar en el género fresco de proximidad, cuya calidad está avalada por décadas de tradición marinera en la desembocadura del Guadalquivir.

Con estas cifras y previsiones, el sector pesquero de Sanlúcar afronta la campaña navideña con optimismo y con la convicción de que la abundancia de capturas permitirá satisfacer la demanda local y nacional, consolidando un año positivo pese a los desafíos meteorológicos y económicos que afectan a la actividad.