Cádiz acoge el XIV Congreso Andaluz de Nutrición Clínica con más de 300 especialistas
Los hospitales Puerta del Mar y Puerto Real organizan un encuentro científico de referencia que se celebrará del 5 al 7 de febrero en el Hotel Cádiz Bahía y contará con la conferencia inaugural del chef Ángel León
La ciudad de Cádiz se convertirá desde este jueves y hasta el sábado en el epicentro andaluz de la nutrición clínica y la dietética con la celebración del XIV Congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética (SANCYD). El encuentro, que reunirá a más de 300 profesionales sanitarios de toda España, tendrá lugar en el Hotel Q Cádiz Bahía y está organizado por los hospitales universitarios Puerta del Mar de Cádiz y Puerto Real.
El congreso, acreditado por la Agencia de Calidad Sanitaria de Andalucía (ACSA), abordará durante tres intensas jornadas los principales avances científicos y asistenciales en nutrición clínica, metabolismo, dietética y soporte nutricional. El programa incluye mesas redondas, talleres prácticos, presentación de investigaciones, comunicaciones científicas y encuentros con expertos, con un marcado carácter multidisciplinar.
Entre los temas destacados figuran la nutrición artificial en situaciones clínicas complejas, la seguridad alimentaria en el ámbito hospitalario, la sarcopenia, la disfagia, la nutrición oncológica y quirúrgica, así como el uso de la inteligencia artificial aplicada a la valoración morfofuncional y a la investigación clínica. También se celebrará un curso precongreso centrado en el manejo nutricional de los errores innatos del metabolismo.
La conferencia inaugural correrá a cargo del reconocido cocinero gaditano Ángel León, “Chef del Mar”, quien ofrecerá la ponencia titulada *Mirar a la naturaleza con hambre*, en una intervención que pretende tender puentes entre la ciencia de la nutrición y la creatividad gastronómica.
Según los presidentes del congreso, los doctores Juan José Silva Rodríguez y Francisco Javier Vílchez López, esta edición supone “un reto para mantener el alto nivel científico y el prestigio alcanzado por la SANCYD”, al tiempo que refuerza el papel histórico de Cádiz como lugar de encuentro y difusión del conocimiento médico y alimentario.
El evento no solo servirá para compartir los últimos avances científicos, sino también para estrechar lazos entre profesionales de distintas disciplinas, consolidando a Cádiz como un referente en la organización de congresos sanitarios de ámbito regional y nacional.
