Jerez acoge un evento solidario de tocino de cielo con la venta de 7.000 unidades en la plaza del Arenal

El evento solidario de tocino de cielo en Jerez se celebrará el 21 de febrero dentro de la Capital Española de la Gastronomía y destinará la recaudación a Proyecto Hombre.

Jerez de la Frontera celebrará el próximo sábado 21 de febrero un evento solidario de tocino de cielo con la venta de 7.000 unidades de este postre tradicional. La cita tendrá lugar a partir de las 12.00 horas en la plaza del Arenal y destinará la recaudación íntegra al Programa Proyecto Joven de Proyecto Hombre.

La iniciativa, denominada ‘De Jerez al Cielo, Tocino de Récord’, ha sido presentada por el teniente de alcaldesa y delegado de Turismo, Antonio Real; el presidente de Hostelería Jerez, Alfredo Carrasco; y el director provincial de Proyecto Hombre, Luis Bononato. La actividad se enmarca en el calendario de actos organizados con motivo de la Capital Española de la Gastronomía, distinción que ostenta la ciudad durante este año.

Durante la jornada se pondrán a la venta 7.000 porciones de tocino de cielo al precio simbólico de un euro cada una. La elaboración correrá a cargo de profesionales locales de la pastelería, que participarán de forma conjunta en esta acción con el objetivo de alcanzar esa cifra de producción en un mismo evento.

El dinero recaudado se destinará al Programa Proyecto Joven, una iniciativa de Proyecto Hombre dirigida a menores y adolescentes de hasta 21 años con problemas de adicciones, principalmente relacionadas con el consumo de hachís, alcohol y el uso problemático de nuevas tecnologías.

Según explicó Luis Bononato, las entidades sociales que trabajan en el ámbito de las adicciones afrontan dificultades económicas de forma habitual, por lo que este tipo de colaboraciones resultan relevantes para garantizar la continuidad de los programas de atención. Además, recordó que Proyecto Hombre conmemora este año su 35 aniversario.

Por su parte, el Ayuntamiento ha señalado que este tipo de actividades gastronómicas solidarias forman parte de la programación habitual en las ciudades designadas como Capital Española de la Gastronomía. Como referencia, mencionó el caso de Alicante, que el pasado año organizó la elaboración de una coca de mollitas de grandes dimensiones.

El tocino de cielo es uno de los postres más identificados con la tradición repostera de Jerez. Su origen se remonta a los conventos de la ciudad y está vinculado históricamente a la producción vinícola, ya que la clara de huevo se utilizaba para clarificar el vino y las yemas sobrantes se empleaban en la elaboración de este dulce.

Desde Hostelería Jerez se ha subrayado la implicación del sector en esta convocatoria, tanto por su dimensión solidaria como por su vinculación con uno de los productos más representativos de la gastronomía local. En este sentido, la participación de pastelerías de la ciudad busca poner en valor la producción artesanal y la tradición culinaria jerezana.

El evento solidario de tocino de cielo en Jerez combinará así promoción gastronómica y acción social en un mismo espacio. La plaza del Arenal acogerá la venta directa al público hasta agotar existencias, con una previsión inicial de 7.000 unidades disponibles.

Con esta actividad, Jerez continúa desarrollando el programa vinculado a la Capital Española de la Gastronomía, que contempla diferentes acciones de promoción de productos y recetas locales a lo largo del año. En esta ocasión, el protagonismo recaerá en uno de los dulces más emblemáticos de la ciudad, con un objetivo solidario dirigido a apoyar la atención a jóvenes con problemas de adicción.