Chiclana acoge el Foro Provincial de Turismo Cádiz con más de 2.000 profesionales del sector
El Foro Provincial de Turismo Cádiz se celebra este 9 y 10 de marzo en el hotel Palacio de Sancti Petri y reúne a representantes institucionales, empresas y expertos para analizar el presente y futuro del turismo en la provincia.
Chiclana de la Frontera vuelve a situarse esta semana en el centro del debate turístico provincial con la celebración del Foro Provincial de Turismo Cádiz, que alcanza su novena edición y se desarrolla este 9 y 10 de marzo en el hotel Palacio de Sancti Petri Gran Meliá. El encuentro reúne a más de 2.000 profesionales del sector, según la organización.
El acto inaugural ha estado presidido por el alcalde de Chiclana, José María Román, y ha contado con la participación del consejero de Turismo de la Junta de Andalucía, Arturo Bernal, así como del director general del Grupo 8, José Antonio Medina, entidad organizadora del evento.
El foro se celebra junto al IV Salón del Vino y la Gastronomía, consolidando un formato que combina análisis profesional, promoción de producto y espacios de encuentro empresarial. Durante dos jornadas se abordarán cuestiones relacionadas con la evolución del turismo, la innovación tecnológica, la fiscalidad, el turismo enológico y el papel de la gastronomía como elemento de posicionamiento del destino.
En su intervención, el alcalde destacó la importancia de este tipo de encuentros para afrontar los retos del sector, especialmente la necesidad de reforzar la actividad durante los meses de invierno y diversificar la oferta turística. Román subrayó el peso del turismo en la economía local y provincial y apeló a la colaboración entre administraciones y empresas para mantener la competitividad del destino.
Por su parte, el consejero de Turismo señaló los datos globales de la provincia, que recibió más de 6,5 millones de visitantes en 2025, y destacó el gasto medio por persona y día como uno de los indicadores relevantes del comportamiento del mercado en Cádiz. También apuntó a la necesidad de avanzar en innovación y digitalización para reforzar el posicionamiento del destino andaluz.
El programa del Foro Provincial de Turismo Cádiz arrancó tras la inauguración con la mesa redonda ‘Tradición y evolución: la gastronomía como reflejo de un gran destino’, en la que participaron profesionales de reconocido prestigio como Albert Adrià y Rafa Zafra. Posteriormente se celebró la ponencia ‘Andalucía Nexus; inteligencia de datos e innovación para transformar el turismo’, centrada en la integración de datos y herramientas digitales en la gestión turística.
A lo largo de la primera jornada también tuvo lugar el debate ‘El nuevo viajero: cómo decide, qué busca y por qué elige un destino’, con la participación de Elena Arzak, Mario Sandoval y Aitor Aguirre, donde se analizaron los cambios en los hábitos de consumo y los desafíos para los proyectos turísticos consolidados.
El IV Salón del Vino y la Gastronomía se inauguró al mediodía con una actividad centrada en el producto gastronómico, incluyendo una demostración culinaria dedicada al arroz como elemento de la cocina contemporánea. Este espacio busca reforzar la dimensión experiencial del foro y poner en valor la vinculación entre gastronomía y territorio.
La segunda jornada incluye una conferencia sobre fiscalidad en el sector turístico y varias mesas redondas, entre ellas una dedicada al turismo enológico como motor de identidad y otra centrada en el atún rojo como eje del turismo gastronómico del destino.
El encuentro concluirá con la entrega de los Premios Especiales del Foro Provincial de Turismo Cádiz y del Salón del Vino y la Gastronomía, que reconocen trayectorias empresariales y proyectos vinculados al desarrollo turístico de la provincia.
Con esta nueva edición, Chiclana consolida su papel como sede estable de un foro profesional que reúne a representantes institucionales, cadenas hoteleras, restauradores, expertos y empresas vinculadas al turismo, uno de los principales sectores económicos del municipio y de la provincia.
