Coconovo Beach gana los Premios Mes del Atún Rojo Chiclana 2026
El jurado distingue su “Sashimi de Atún Rojo con Tomate Tostado y Ajos Crujientes” como mejor plato de los Premios Mes del Atún Rojo Chiclana 2026, en un certamen organizado por la Asociación Chiclanera de Hostelería.
Coconovo Beach ha obtenido el primer premio en los Premios Mes del Atún Rojo Chiclana 2026, organizados por la Asociación Chiclanera de Hostelería, por su plato “Sashimi de Atún Rojo con Tomate Tostado y Ajos Crujientes”. El fallo se dio a conocer este martes en un acto celebrado en el chiringuito Safari Beach.
El segundo premio ha sido para “Sushisandwich de Atún”, de Wine Not?, mientras que el tercero ha recaído en “Barriga de Atún sobre espejo de la Huerta”, de Bar Bodega La Cooperativa. Además, el certamen ha incorporado este año una categoría dedicada a recetas tradicionales, que ha reconocido el “Atún encebollado al vino fino de Chiclana”, del Restaurante Burguer Pepín.
El jurado ha estado compuesto por Francis Mayo, chef de Popeye; Pablo Gómez, chef de Hormaza 19; Salvador, jefe de cocina de Atenas Playa; y Francisco Vela, presidente de honor y fundador del restaurante Cachito Novo.
El acto de entrega contó con la presencia de la primera teniente de alcalde, Ana González; el delegado de Fiestas, Fede Díaz; el presidente de la Asociación Chiclanera de Hostelería, Vittorio Canu; y representantes de los establecimientos participantes.
El Mes del Atún Rojo encara ahora su recta final. Los platos presentados a concurso podrán seguir degustándose hasta el 30 de mayo en los establecimientos adheridos a la iniciativa.
En esta edición participan Feng Shui Sancti Petri, Restaurante El Santuario, Coconovo Beach, Restaurante El Farito, La Embajada, La Venta de María, Wine Not?, Restaurante Club La Barrosa, Restaurante Burguer Pepín, La Cocina de Melkart, Taberna Tercer Tiempo, Mala Vida, Mesón Lorena, Gavioli Coffee & More, Bar Bodega La Cooperativa y Restaurante La Trastienda.
Desde la organización se señala que el objetivo del certamen es promocionar el atún rojo en la oferta gastronómica local durante estas semanas, coincidiendo con la temporada del producto. En este contexto, el Ayuntamiento recordó que la Feria del Atún se celebrará los días 22 y 23 de mayo en la Alameda del Río.
El certamen cuenta con la colaboración de distintas empresas y entidades vinculadas al sector hostelero y agroalimentario.
Con la entrega de los Premios Mes del Atún Rojo Chiclana 2026, la Asociación Chiclanera de Hostelería cierra la fase de valoración del jurado y mantiene activa la ruta gastronómica hasta final de mes, cuando concluirá esta edición.
