El Pleno inicia el expediente de la Medalla de Oro de Sanlúcar a Fernando Bigote

La propuesta para conceder la Medalla de Oro de Sanlúcar a Fernando Bigote ha recibido el respaldo unánime de la Corporación y abrirá ahora un periodo de información pública.

El Pleno del Ayuntamiento de Sanlúcar de Barrameda ha aprobado por unanimidad iniciar el expediente para conceder la Medalla de Oro de la ciudad al hostelero Fernando Hermoso Marín, conocido como Fernando Bigote. El acuerdo, adoptado en la sesión ordinaria de septiembre, permite avanzar en la tramitación de la distinción impulsada por la alcaldesa, Carmen Álvarez.

La apertura del expediente de la Medalla de Oro de Sanlúcar a Fernando Bigote no supone todavía la concesión definitiva del reconocimiento. El procedimiento incluye un periodo de información pública y el resto de trámites establecidos en el Reglamento Municipal de Honores y Distinciones.

La iniciativa ya había pasado por el pleno celebrado en julio, cuando la Corporación aprobó también por unanimidad la propuesta. Según la información facilitada por el Ayuntamiento, la candidatura cuenta además con el apoyo de varias asociaciones de la localidad.

Fernando Hermoso Marín ha desarrollado una trayectoria de 70 años vinculada al restaurante Casa Bigote, situado en Bajo de Guía. Su actividad profesional ha estado relacionada con la gastronomía sanluqueña, los productos del mar y la tradición pesquera de la ciudad.

La alcaldesa defendió la concesión por la contribución del hostelero a la difusión de Sanlúcar y de su cocina. Carmen Álvarez señaló que hablar de Fernando Bigote es hacerlo “de nuestra gastronomía, de nuestros productos de la mar, de nuestra tradición marinera” y de la forma de recibir a quienes visitan el municipio.

Álvarez afirmó también que su trayectoria en Casa Bigote ha trascendido la actividad estrictamente hostelera y ha ayudado a divulgar los productos procedentes de la agricultura y la pesca locales. La regidora situó esa labor dentro de la promoción de dos sectores primarios que considera relevantes para la economía sanluqueña.

La propuesta municipal destaca igualmente la vinculación de Fernando Bigote con Bajo de Guía, uno de los espacios de la ciudad asociados a la restauración y a la cocina marinera. La alcaldesa sostuvo que miles de personas han conocido mejor Sanlúcar a través de su gastronomía en esta zona y encuadró al hostelero en una generación que contribuyó al reconocimiento alcanzado por la ciudad.

Tras el acuerdo plenario de septiembre, el expediente continuará con la fase de exposición pública prevista en la normativa municipal antes de que pueda completarse el procedimiento para otorgar la máxima distinción de la ciudad.