Abierto el plazo para el Concurso de la Urta a la Roteña 2026 hasta el 17 de julio

El Concurso de la Urta a la Roteña 2026, uno de los actos centrales de la Fiesta de la Urta en Rota, se celebrará el 2 de agosto en el Mercado Central y mantiene abierta la inscripción para cocineros profesionales y aficionados.

El Ayuntamiento de Rota mantiene abierto hasta el próximo 17 de julio el plazo de inscripción para participar en el Concurso de la Urta a la Roteña 2026, que este año alcanza su 56ª edición. El certamen se celebrará el domingo 2 de agosto, en el marco de la Fiesta de la Urta, prevista del 30 de julio al 2 de agosto.

El concurso, uno de los actos más consolidados del programa festivo, reunirá a cocineros profesionales y aficionados en torno a la elaboración de la urta a la roteña, uno de los platos más representativos de la gastronomía local. La organización municipal recuerda que las personas interesadas pueden formalizar su inscripción de manera presencial o por correo electrónico.

Las elaboraciones se realizarán en directo en las instalaciones del Mercado Central de Abastos. El formato permitirá al público asistir al proceso de preparación de los platos. Una vez finalizada la fase de cocina, las urtas se trasladarán a la plaza de la Merced, donde el jurado procederá a la degustación y valoración.

Tras la evaluación, las recetas presentadas podrán ser degustadas por los asistentes. El jurado tendrá en cuenta tanto el resultado final del plato como una memoria explicativa que cada participante deberá entregar, en la que se detalle la elaboración y condimentación empleadas. Esta documentación será evaluada de forma anónima.

Las bases establecen que las piezas de urta deberán tener un peso mínimo de 2,5 kilos. Además, la receta deberá ajustarse a la elaboración tradicional, aunque se permiten aportaciones personales siempre que queden reflejadas en la memoria presentada.

En cuanto a los reconocimientos, el Ayuntamiento otorgará una gratificación de 200 euros a cada concursante por su participación. Asimismo, se concederán tres premios principales dotados con 800, 500 y 300 euros para el primer, segundo y tercer clasificado, respectivamente. El certamen incluye también un galardón especial a la mejor presentación.

El Concurso de la Urta a la Roteña forma parte de la programación de la Fiesta de la Urta, una cita veraniega que cada año concentra en Rota actividades gastronómicas, musicales y lúdicas en torno a este plato típico. La convocatoria busca mantener la tradición culinaria vinculada a este pescado, habitual en la cocina local.

Las inscripciones pueden formalizarse hasta el 17 de julio en la Delegación municipal de Fiestas, situada en la plaza de España, en horario de lunes a viernes de 10:00 a 14:00 horas. También se admite la presentación de solicitudes a través del correo electrónico fiestas@aytorota.es.

El certamen está abierto tanto a profesionales del sector hostelero como a personas aficionadas a la cocina interesadas en participar en esta edición del Concurso de la Urta a la Roteña 2026.