Algeciras pone en valor el papel de la mujer en la alimentación romana en la factoría de Iulia Traducta
La ciudad se suma a las Jornadas Europeas de Arqueología con una ponencia y una cata científica que visibilizan la implicación femenina en la producción alimentaria en época romana y reivindican el patrimonio arqueológico local.
Algeciras ha acogido este fin de semana una actividad divulgativa centrada en el papel de la mujer en la producción de alimentos durante la época romana, desarrollada en la factoría de salazón de Iulia Traducta. La iniciativa forma parte del programa de las Jornadas Europeas de Arqueología, promovidas por la Consejería de Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía.
El acto ha contado con la participación del subdelegado de la Junta en el Campo de Gibraltar, Javier Ros, y la concejal de Cultura del Ayuntamiento de Algeciras, Pilar Pintor, y ha consistido en una ponencia divulgativa y una cata científica de productos de inspiración romana como el garum, el mulsum o quesos tradicionales.
Durante la charla, Manuel León, investigador del grupo de Ingeniería Química de la Universidad de Cádiz y CEO de Arqueogastronomía, ha explicado el protagonismo de las mujeres en las tareas de transformación y conservación de alimentos en las factorías romanas. El público, integrado por una treintena de asistentes, ha podido degustar elaboraciones inspiradas en las recetas y sabores de la antigüedad, en una experiencia que ha combinado arqueología, historia y gastronomía.
La factoría de salazón de Iulia Traducta, uno de los yacimientos más emblemáticos de la ciudad, ha sido el lugar elegido para esta actividad. Este enclave, situado en pleno centro de Algeciras, cuenta con más de cuarenta piletas para la fabricación de conservas de pescado y constituye una de las diez mayores instalaciones de este tipo del Mediterráneo, lo que refuerza su valor histórico y patrimonial.
El subdelegado Javier Ros ha puesto en valor el potencial del patrimonio arqueológico del Campo de Gibraltar como motor de desarrollo social, educativo y turístico. “Es fundamental que la ciudadanía lo conozca y se implique en su conservación. Actividades como esta permiten conectar con nuestra historia de forma amena y rigurosa”, ha destacado.
Por su parte, la concejal Pilar Pintor ha agradecido el respaldo de la Junta de Andalucía y ha subrayado el compromiso del Ayuntamiento de Algeciras con la divulgación del patrimonio. “Queremos que nuestros vecinos conozcan su legado, porque no se puede amar lo que no se conoce”, ha afirmado. Pintor ha recordado el esfuerzo municipal, con el alcalde José Ignacio Landaluce al frente, para abrir la factoría al público desde enero de este año, con más de 1.500 visitantes registrados en tan solo seis meses.
Además, Ros ha recordado que las Jornadas Europeas de Arqueología han incluido también otras actividades en la comarca, como la exposición Pioneros en la arqueología en el conjunto arqueológico de Baelo Claudia, en Tarifa, que recorre los inicios de las excavaciones arqueológicas en la zona a comienzos del siglo XX.
Con esta propuesta, Algeciras refuerza su posición como enclave estratégico para la difusión del legado histórico romano, con especial atención a la dimensión social y de género del trabajo en la antigüedad.
