Chiclana firma un convenio con las Madres Agustinas Recoletas para apoyar las tortas de almendras con 6.000 euros

El convenio con las Madres Agustinas Recoletas financiará materias primas y actuaciones relacionadas con la elaboración artesanal y comercialización del dulce tradicional del Convento de Jesús Nazareno.

El Ayuntamiento de Chiclana destinará 6.000 euros a las Madres Agustinas Recoletas del Convento de Jesús Nazareno para apoyar la elaboración artesanal y comercialización de sus tortas de almendras. La aportación se articula mediante un convenio con las Madres Agustinas Recoletas firmado el 10 de septiembre de 2026.

El acuerdo ha sido suscrito por el alcalde de Chiclana, José María Román, y la vicepriora de las Agustinas Recoletas del Convento de Jesús Nazareno, Mariana Nicolás Tarimo. Su finalidad es financiar actuaciones dirigidas a preservar la elaboración artesanal de este producto tradicional de la repostería local.

La ayuda económica se empleará en los gastos de las materias primas necesarias para preparar las tortas y en su puesta en el mercado. El Ayuntamiento enmarca esta aportación en el encarecimiento de los ingredientes utilizados para su fabricación y en las medidas municipales destinadas a conservar productos vinculados a la gastronomía y la cultura de Chiclana.

Las religiosas elaboran desde hace décadas las tortas de almendras en el Convento de Jesús Nazareno. El producto forma parte de la oferta tradicional de repostería de la ciudad, junto a otros alimentos y elaboraciones que el Consistorio relaciona con la identidad gastronómica chiclanera, como los vinos, los embutidos y los pescados de estero.

El convenio plantea mantener el método artesanal con el que las Agustinas Recoletas preparan este dulce y facilitar la continuidad de su producción. La subvención municipal también pretende respaldar los gastos vinculados a su comercialización, además de sufragar una parte del coste de los ingredientes.

Durante la firma, José María Román señaló que las tortas elaboradas por las religiosas se han utilizado en distintas ocasiones como producto representativo de Chiclana en actos institucionales. El alcalde afirmó que la aportación busca facilitar el trabajo relacionado con la preparación del dulce.

Román también se refirió a la actividad que las Agustinas Recoletas desarrollan en el Convento de Jesús Nazareno y agradeció su intervención en la conservación tanto del edificio conventual como de la iglesia. Estas labores se suman a la elaboración de las tortas incluida en el acuerdo económico suscrito con el Ayuntamiento.

Por su parte, Mariana Nicolás Tarimo agradeció la ayuda municipal en nombre de la comunidad religiosa y la vinculó al mantenimiento de su trabajo. La vicepriora participó en la firma como representante de las Agustinas Recoletas, responsables de la producción artesanal que recibirá los 6.000 euros.

La aportación se integra en las actuaciones municipales orientadas a conservar tradiciones gastronómicas locales. El Ayuntamiento considera que las tortas de almendras forman parte de los productos asociados a la proyección cultural y turística de Chiclana, aunque el destino concreto del convenio se centra en los costes de elaboración y salida al mercado.