Este establecimiento vuelve a abrir sus puertas bajo la dirección de Aitor Marín y ofrece los vinos de la Bodegas Vélez, así como de tres bodegas de La Rioja Alavesa y pintxos del País Vasco
El alcalde de Chiclana, José María Román, ha visitado las nuevas instalaciones de La Cochera de Vélez, una visita en la que ha estado acompañado por los delegados municipales José Vera y Manuela Pérez, así como por el responsable del establecimiento, Aitor Marín; la gerente del mismo, Belén Colchón; y el sommelier Vicente Pastor.
Este nuevo establecimiento abrió sus puertas hace dos meses. Su nuevo responsable, Aitor Marín, ha realizado una reforma del espacio, tras estar cerrado durante diez años, sin perder la esencia de la bodega. Desde su apertura, ofrece los típicos de vinos de las Bodegas Vélez y de tres bodegas propias en La Rioja Alavesa, así como pintxos típicos del País Vasco y tapas del sur de España.
En este sentido, Aitor Marín y dos socios más poseen tres bodegas pequeñas en La Rioja, donde producen vinos de alta calidad, que no comercializan en establecimientos, sino que se venden a particulares y con los que han obtenido varios premios. Estos vinos los ofrecen también en este establecimiento, donde ya cuenta con una clientela propia.
“Hoy nos hemos venido a la calle Soledad a visitar la conocida Cochera de Vélez, que reabre sus puertas unos años después para ofrecer buenos vinos y pintxos del norte”, ha expresado el alcalde, quien ha destacado que “se trata de una nueva oferta hostelera y comercial, que podremos disfrutar todas las tardes y noches en Chiclana”.
Por su parte, Aitor Marín ha destacado que “soy natural de Bilbao y tengo tres pequeñas bodegas en La Rioja Alavesa, por lo que sus vinos no se comercializan en centros comerciales, pero sí ofreceremos aquí”. “Además, también ofrecemos las comidas típicas del norte y más concretamente del País Vasco, además de las habituales de esta zona del sur de España”, ha comentado el responsable de La Cochera de Vélez, quien ha indicado que “debemos seguir el trabajo del alcalde y darle más vida al pueblo”.
“Aunque yo no estaré aquí durante todo el año, porque soy de Bilbao y viajo mucho por trabajo, sí estará nuestra compañera Belén Colchón, que estoy seguro hará un gran trabajo; mientras que Vicente Pastor es nuestro sommelier”.