El Ateneo de Jerez programa una conferencia sobre la tierra albariza el 29 de octubre
El enólogo y biólogo Beltrán Peña Parra abordará en la conferencia sobre la tierra albariza el origen geológico de estos suelos y los microfósiles que conservan.
El enólogo y biólogo Beltrán Peña Parra ofrecerá el 29 de octubre, a las 19.30 horas, una conferencia sobre la tierra albariza en la sede del Ateneo de Jerez, situada en el número 8 de la calle San Cristóbal. La actividad estará centrada en la formación geológica de estos suelos y en el estudio de los restos microscópicos que contienen.
La conferencia ha sido organizada por la sección Jerez y su Cultura del Ateneo y tendrá entrada libre hasta completar el aforo. La sesión planteará una aproximación científica al origen de la albariza y a su relación con la viticultura del Marco de Jerez.
Durante su intervención, Peña Parra explicará cómo se formó este terreno blanquecino, rico en carbonato cálcico y originado a partir de antiguos sedimentos marinos. Su estructura y su capacidad para retener la humedad constituyen dos de las características que explican su importancia para el cultivo de la vid en la comarca jerezana.
La albariza también conserva restos microscópicos de organismos que habitaron los mares existentes en la zona hace millones de años. El análisis de esos microfósiles permite reconstruir la evolución geológica del territorio y estudiar el proceso que dio lugar a unos suelos estrechamente vinculados con la producción de los vinos del Marco de Jerez.
La intervención tomará como referencia la investigación desarrollada por Beltrán Peña Parra junto con Gerardo Meiro Martínez y Antonio Guillén Oterino. Los tres son coautores del libro «Albariza. La tierra del vino de Jerez al microscopio», elaborado a partir de un trabajo de más de siete años.
La publicación reúne cerca de 600 fotografías microscópicas de muestras de albariza. A través de esas imágenes, los autores examinan los materiales y restos fósiles presentes en el terreno y muestran información sobre el pasado marino de la comarca, además de analizar la relación de estos componentes con las características actuales del suelo.
El estudio combina contenidos de geología, paleontología, sedimentología, viticultura y enología. Su propósito divulgativo es trasladar al público los resultados de la observación microscópica de la albariza y explicar cómo los fósiles conservados en ella ayudan a conocer la transformación del territorio a lo largo del tiempo.
La conferencia abordará así dos dimensiones relacionadas: la albariza como patrimonio natural y su papel en la historia vitivinícola de Jerez. El contenido permitirá conectar la investigación sobre el subsuelo de la comarca con un elemento esencial para comprender el desarrollo del viñedo jerezano.
Antes del inicio de la actividad se guardará un minuto de silencio por las víctimas del accidente ferroviario ocurrido en Toledo. El acto comenzará posteriormente en el horario previsto en la sede del Ateneo.
