El jurado elige las cuatro mejores butifarras de Chiclana 2025

El Ayuntamiento comprará 100 kilos de butifarra a cada una de las carnicerías ganadoras y otros 100 kilos al resto de participantes para la Fiesta de la Butifarra del 8 de noviembre

El Ayuntamiento de Chiclana ha celebrado el concurso anual para seleccionar las mejores butifarras de Chiclana 2025, una cita gastronómica previa a la tradicional Fiesta de la Butifarra, que tendrá lugar el próximo sábado 8 de noviembre en la plaza de Las Bodegas. En esta edición, el jurado ha elegido como ganadoras a las carnicerías José Luis Marcos-El Pino, El Colinero, La Paloma y Cárnicas Butrón, cuyos productos han destacado por su sabor, textura y elaboración artesanal.

El acto contó con la presencia del alcalde de Chiclana, José María Román, y de la delegada de Fomento, Manuela Pérez, junto a representantes de las principales carnicerías locales. Además de las premiadas, también participaron Carnicería La Tradicional, Carnicería Blas y otras firmas chiclaneras que mantienen viva esta receta tradicional.

El jurado estuvo formado por reconocidos expertos del ámbito gastronómico: Benjamín Colsa Salieto (técnico en Innovación Turística y Cultura Gastronómica), Antonio Pareja (La Cocina de Gargamel), Pepe Oneto (presidente de la Cofradía Gastronómica Los Esteros de San Fernando), Pepe Torrecilla (propietario de Cárnicas y Catering Torrecillas) y Manuel Ruiz Torres (historiador y escritor gastronómico).

Durante la tarde del jueves, el alcalde procedió a la entrega del delantal de “Embajador de la Butifarra de Chiclana 2025” a los representantes de las carnicerías ganadoras. Como reconocimiento adicional, el Ayuntamiento adquirirá 100 kilos de butifarra a cada una de las cuatro premiadas para su distribución durante la fiesta, y otros 100 kilos en total al resto de participantes, con el fin de promover la colaboración y el impulso económico del sector.

José María Román felicitó a todos los participantes por su esfuerzo y compromiso con un producto “tan chiclanero como la butifarra”, y animó a vecinos y visitantes a disfrutar de esta jornada gastronómica que cada año reúne a miles de personas en el centro de la ciudad. “La Fiesta de la Butifarra es un símbolo de identidad local, una oportunidad para poner en valor el trabajo de nuestras carnicerías y disfrutar de la buena gastronomía”, destacó el regidor.

Con este certamen, Chiclana reafirma su apuesta por la promoción gastronómica local y por mantener viva una tradición que forma parte de su cultura popular. La butifarra, elaborada con recetas que pasan de generación en generación, se consolida así como uno de los productos más emblemáticos de la cocina chiclanera.