Fernández-Pacheco destaca en Jerez el papel de Landaluz en la industria agroalimentaria andaluza
El consejero de Agricultura clausura en Jerez la presentación del libro ‘Andalucía Cocina, 8 latidos del corazón’ y subraya la contribución de Landaluz a la proyección de la industria agroalimentaria andaluza dentro y fuera de la comunidad.
El consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Ramón Fernández-Pacheco, destacó este martes en Jerez de la Frontera el papel de la asociación empresarial Landaluz en la proyección de la industria agroalimentaria andaluza a nivel nacional e internacional. Lo hizo durante la clausura del acto de presentación del libro gastronómico ‘Andalucía Cocina, 8 latidos del corazón’.
El evento se celebró en la ciudad jerezana y reunió a representantes del sector agroalimentario y gastronómico andaluz. La publicación recoge productos y recetas de las ocho provincias de la comunidad, con la participación de chefs y productores locales.
Durante su intervención, Fernández-Pacheco señaló que Landaluz es una entidad de referencia en el sector y destacó su vinculación con las figuras de calidad diferenciada y con la marca promocional ‘Gusto del Sur’. Según los datos facilitados por la Consejería, este sello cuenta actualmente con cerca de 240 entidades adheridas y alrededor de 600 productos.
El consejero agradeció el trabajo de las empresas y productores integrados en la asociación y apuntó que la industria agroalimentaria andaluza se apoya en la calidad de sus productos, la profesionalización del sector, la seguridad alimentaria y la apuesta por modelos de producción más sostenibles. Estos factores, indicó, facilitan la presencia de los productos andaluces en mercados exteriores.
El libro ‘Andalucía Cocina, 8 latidos del corazón’ se edita con carácter anual y, según explicó el consejero, pretende servir de vínculo entre el sector productor y la restauración andaluza. La obra realiza un recorrido por materias primas y elaboraciones representativas de cada provincia, con el objetivo de difundir la diversidad gastronómica de la comunidad.
La presentación en Jerez sitúa a la ciudad como escenario de un acto vinculado a uno de los sectores económicos estratégicos de Andalucía. La industria agroalimentaria andaluza tiene un peso relevante en la economía regional, tanto por su capacidad exportadora como por su impacto en el empleo y en el medio rural.
En su intervención, Fernández-Pacheco insistió en la importancia de mantener la competitividad del sector a través de la innovación y la incorporación de tecnología, sin desvincularse de las tradiciones productivas. También subrayó la necesidad de reforzar la colaboración entre productores, industria transformadora y sector hostelero.
El acto concluyó con la clausura institucional por parte del consejero, quien reiteró el compromiso del Gobierno andaluz con el respaldo a las empresas agroalimentarias y a las iniciativas de promoción vinculadas a la gastronomía y a los productos de calidad diferenciada.
