Jerez acoge la Ruta de platos y postres de Cuaresma con más de 40 establecimientos participantes
La Ruta de platos y postres de Cuaresma se celebrará del 13 al 22 de marzo en Jerez de la Frontera, dentro del calendario de la Capital Española de la Gastronomía 2026, con la participación de bares y restaurantes de la ciudad.
Jerez de la Frontera celebrará del 13 al 22 de marzo la Ruta de platos y postres de Cuaresma, una iniciativa gastronómica organizada por la Asociación Hostelería Jerez con el apoyo del Ayuntamiento y enmarcada en la programación de la Capital Española de la Gastronomía 2026.
La presentación del evento ha corrido a cargo del teniente de alcaldesa y delegado de Turismo y Proyección Turística, Antonio Real, junto al presidente de Hostelería Jerez, Alfredo Carrasco. La ruta está abierta a todos los establecimientos hosteleros de la ciudad, que podrán sumarse con un máximo de tres propuestas culinarias.
Según los datos facilitados por la organización, hasta la fecha se han inscrito más de 40 establecimientos, y el plazo de inscripción permanecerá abierto hasta este jueves. La convocatoria recomienda que los locales ofrezcan una combinación de platos salados y, al menos, un postre, con el objetivo de diversificar la oferta y fomentar el recorrido del público por distintos negocios.
La iniciativa busca poner en valor las recetas tradicionales vinculadas al periodo de Cuaresma, una etapa del calendario litúrgico asociada históricamente a una gastronomía específica marcada por la ausencia de carne y la presencia de guisos, potajes y dulces típicos. Con esta propuesta, el sector hostelero pretende acercar estas elaboraciones tanto a residentes como a visitantes.
Se trata de la segunda ruta gastronómica organizada por Hostelería Jerez en 2026, tras la dedicada al cerdo ibérico y los quesos. Ambas actividades forman parte del programa diseñado con motivo de la designación de Jerez como Capital Española de la Gastronomía, un reconocimiento que durante este año concentra en la ciudad distintas acciones promocionales y eventos culinarios.
Durante la presentación, el responsable municipal de Turismo subrayó la colaboración del Ayuntamiento con el sector hostelero dentro de la estrategia para reforzar el posicionamiento de Jerez como destino gastronómico. En este sentido, destacó la importancia de impulsar actividades que contribuyan a dinamizar la economía local y a atraer visitantes.
Por su parte, el presidente de Hostelería Jerez señaló que 2026 supone un escaparate para la cocina local a nivel nacional. Asimismo, incidió en el papel de los establecimientos como transmisores de las recetas tradicionales, especialmente en un contexto en el que los hábitos de consumo y los ritmos de vida han reducido el tiempo dedicado a la cocina doméstica.
La Ruta de platos y postres de Cuaresma permitirá al público degustar propuestas inspiradas en la tradición culinaria de estas fechas, adaptadas a la oferta actual de bares y restaurantes. Los detalles sobre los establecimientos participantes y sus propuestas se darán a conocer a través de los canales oficiales de la organización y del Ayuntamiento.
Con esta actividad, Jerez continúa desarrollando su calendario gastronómico anual, que incluye rutas temáticas, jornadas y promociones vinculadas a productos locales y recetas tradicionales. El objetivo es reforzar la identidad culinaria de la ciudad y consolidar el impacto de la Capital Española de la Gastronomía más allá de un evento puntual, mediante una programación distribuida a lo largo de todo el año.
