Jerez impulsa la Declaración de los Vinos Fortificados Históricos de Europa en Vinoble
La ciudad firma la Declaración de los Vinos Fortificados Históricos de Europa junto a cinco regiones productoras para reforzar la cooperación cultural y enológica en torno a este patrimonio común.
Jerez de la Frontera ha acogido este domingo la firma de la Declaración de los Vinos Fortificados Históricos de Europa, un acuerdo suscrito por cinco regiones productoras con el objetivo de reforzar la cooperación cultural y enológica en torno a este tipo de elaboraciones tradicionales. El acto se celebró en el marco del salón Vinoble.
El documento fue rubricado por representantes institucionales de Samos (Grecia), Marsala (Italia), Vins Doux Naturels (Francia), Oporto (Portugal) y Jerez. La firma tuvo lugar en el Alcázar de Jerez y contó con la presencia de la alcaldesa, María José García-Pelayo.
La declaración establece un compromiso de colaboración entre estos territorios, que comparten una larga tradición en la producción de vinos fortificados. Según el texto suscrito, la técnica de la fortificación, desarrollada durante siglos con particularidades propias en cada zona, constituye tanto un método enológico vinculado a vinos de calidad como un patrimonio cultural transmitido de generación en generación.
Las regiones firmantes reconocen el valor histórico y cultural asociado a la viña y al vino en sus respectivos territorios, así como su papel en las relaciones comerciales y culturales a lo largo del tiempo. En este sentido, el acuerdo recoge la voluntad de impulsar acciones conjuntas para la conservación, promoción y transmisión de este legado común.
Durante el acto, la alcaldesa señaló la vinculación histórica de Jerez con el vino y su peso en la identidad local. La regidora agradeció al Consejo Regulador y a su presidente, César Saldaña, la iniciativa de promover este encuentro entre territorios europeos productores de vinos fortificados.
El texto de la Declaración de los Vinos Fortificados Históricos de Europa subraya que estas prácticas enológicas forman parte esencial de comunidades que históricamente han mantenido una proyección internacional a través del comercio del vino. Asimismo, recoge la intención de fortalecer la cooperación entre las regiones participantes y de colaborar en la salvaguarda de los conocimientos técnicos y culturales asociados.
La firma se enmarca en la celebración de Vinoble, el salón internacional dedicado a los vinos nobles, generosos y licorosos, que tiene a Jerez como sede. Este contexto ha servido de punto de encuentro para representantes institucionales y del sector vitivinícola de los distintos territorios implicados.
Con este acuerdo, Jerez se integra en una red de colaboración europea centrada específicamente en los vinos fortificados históricos, una categoría en la que se incluyen elaboraciones como el jerez, el oporto, el marsala o determinados vinos franceses y griegos. Todas ellas comparten el uso de la fortificación como elemento diferenciador dentro de su proceso productivo.
El documento no detalla por el momento medidas concretas ni un calendario de actuaciones, pero sí fija un marco común de entendimiento entre las regiones firmantes. Entre los objetivos expresados figuran la valorización de las técnicas tradicionales, la promoción conjunta de estos vinos y la cooperación en iniciativas culturales vinculadas al sector.
Para Jerez, la iniciativa se suma a otras acciones orientadas a reforzar el posicionamiento internacional de sus vinos y a destacar su dimensión histórica y patrimonial. La ciudad mantiene una estrecha relación con la cultura del vino, tanto desde el punto de vista económico como turístico y cultural.
La Declaración de los Vinos Fortificados Históricos de Europa abre así una nueva vía de colaboración entre territorios con tradición vitivinícola, con Jerez como escenario de la firma y como uno de los impulsores de esta alianza.
