JUPE retira cuatro lotes de chicharrón grande y morcilla en Jerez tras detectar listeria

La retirada de chicharrón grande y morcilla de JUPE afecta a cuatro lotes concretos con fechas de consumo preferente entre julio y agosto de 2026, después de que la empresa detectara la incidencia en sus controles internos y la comunicara a las autoridades sanitarias.

La empresa cárnica JUPE, con sede en Jerez de la Frontera, ha retirado del mercado cuatro lotes de chicharrón grande y morcilla tras detectar la presencia de *Listeria monocytogenes* en uno de sus controles internos de seguridad alimentaria. La compañía ha comunicado la incidencia a las autoridades sanitarias y ha activado el protocolo de retirada bajo supervisión de los Servicios Oficiales.

La retirada de chicharrón grande y morcilla de JUPE afecta a tres lotes de chicharrón grande y a un lote de morcilla, todos ellos identificados con fechas de consumo preferente entre el 21 de julio y el 25 de agosto de 2026.

En concreto, los productos afectados son los siguientes:

Chicharrón grande
– Lote 6221. Consumo preferente: 03/08/2026.
– Lote 6241. Consumo preferente: 17/08/2026.
– Lote 6252. Consumo preferente: 25/08/2026.

Morcilla
– Lote 6244. Consumo preferente: 21/07/2026.

Según ha informado la empresa en un comunicado fechado este 25 de junio, la detección se produjo durante un control rutinario dentro de su sistema de autocontrol en seguridad alimentaria. Tras confirmar la incidencia, la compañía notificó la situación a las autoridades sanitarias, tal y como establece el protocolo en estos casos.

JUPE ha señalado que la retirada se ha realizado de forma voluntaria y que se está procediendo a la recuperación de los productos afectados bajo la supervisión de los Servicios Oficiales. Además, ha adoptado medidas adicionales de carácter preventivo.

Entre estas medidas se incluye la realización de trabajos extraordinarios de limpieza y desinfección en las instalaciones, así como nuevos muestreos de superficie para comprobar la ausencia de contaminación. La empresa también ha comunicado la parada temporal de la producción de alimentos listos para el consumo mientras se desarrollan estas actuaciones.

La compañía no ha detallado el volumen de producto distribuido ni los puntos de venta concretos a los que llegaron los lotes afectados. Tampoco ha informado de que se haya registrado ningún caso de intoxicación relacionado con esta incidencia.

La listeria es una bacteria que puede encontrarse en alimentos listos para el consumo y que, en determinados grupos de riesgo como personas mayores, embarazadas o personas con el sistema inmunitario debilitado, puede provocar complicaciones de salud. Por este motivo, los protocolos de seguridad alimentaria obligan a comunicar cualquier detección y a retirar de inmediato los productos implicados.

Desde la empresa se indica que los clientes que hayan adquirido alguno de los lotes afectados pueden dirigirse a sus instalaciones de JUPE CENTRAL para realizar consultas o gestionar la devolución correspondiente.

La incidencia se produce en un sector especialmente sensible a los controles sanitarios, como es el de los productos cárnicos elaborados, donde las empresas están obligadas a mantener sistemas de autocontrol y trazabilidad que permitan identificar y aislar rápidamente cualquier posible riesgo para la salud pública.

Las autoridades sanitarias supervisan ahora el proceso de retirada y las medidas correctoras aplicadas por la empresa, dentro del procedimiento habitual previsto para este tipo de situaciones.