La feria Saborea el campo reúne en Prado del Rey a una veintena de productores de la Sierra de Cádiz

La feria Saborea el campo en Prado del Rey combina la venta y degustación de alimentos locales con demostraciones de cocina en vivo en la Plaza de la Constitución

Una veintena de expositores de alimentos y bebidas de la Sierra de Cádiz se han reunido este 17 de octubre en la Plaza de la Constitución de Prado del Rey con motivo de la feria Saborea el campo. La jornada incluye la exposición, venta y degustación de productos del sector primario, además de demostraciones culinarias a cargo de profesionales de la comarca.

Los estands ofrecen quesos, embutidos, miel, aceite, vinos y productos artesanales elaborados en distintos puntos de la Sierra gaditana. La iniciativa está organizada por la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (Asaja) de Cádiz dentro de un convenio de colaboración con la Diputación Provincial para difundir la producción agrícola y ganadera de la provincia.

El programa incorpora varias sesiones de cocina en vivo en las que participan Antonio Galindo, de La Divina del Rosalejo, restaurante situado en una hacienda de la carretera entre Villamartín y Prado del Rey; Miguel Ángel Fraidia y Eloy Jiménez, del Pub Andalucía de El Bosque, y el promotor turístico Pablo Brandón. Las elaboraciones planteadas durante la jornada utilizan como base productos vinculados al territorio.

La apertura de la feria ha contado con la presidenta de la Diputación de Cádiz, Almudena Martínez del Junco; la alcaldesa de Prado del Rey y diputada provincial, Vanesa Beltrán; el presidente de Asaja Cádiz, José Pravia, y el delegado territorial de Agricultura de la Junta de Andalucía en Cádiz, Francisco Moreno.

Saborea el campo es un formato que comenzó a celebrarse en 2024 y que desde entonces ha recorrido diferentes puntos de la provincia. La edición desarrollada en Prado del Rey centra su oferta en los productos de la Sierra de Cádiz y en su relación con la actividad agrícola, ganadera y artesanal de la comarca.

Durante su visita, Martínez del Junco definió el sector primario como una actividad estratégica para la economía y la identidad de los municipios gaditanos. También señaló el papel de la ganadería extensiva en el mantenimiento de oficios tradicionales, la conservación de razas autóctonas y el cuidado del entorno natural de la Sierra.

La presidenta provincial vinculó asimismo la agricultura y la ganadería con la permanencia de población en los municipios rurales. En este sentido, situó el relevo generacional entre los objetivos de la colaboración institucional y defendió la necesidad de que los jóvenes encuentren posibilidades de futuro profesional en el sector primario.

Martínez del Junco también consideró que este tipo de encuentros puede favorecer la llegada de visitantes atraídos por la gastronomía. Como ejemplo de la producción local mencionó a los productores de miel de Prado del Rey, uno de los alimentos presentes en la muestra celebrada en el municipio.

Por su parte, la alcaldesa de Prado del Rey señaló que la feria permite dar a conocer los productos de la zona y resaltó la vinculación del municipio con el mundo rural. Beltrán sostuvo que la actividad puede funcionar como un incentivo económico y turístico para la localidad, una valoración que enmarcó en la necesidad de mantener el respaldo de las administraciones al sector.

La feria se desarrolla mediante la colaboración de Asaja Cádiz, la Diputación Provincial y la Junta de Andalucía. Su contenido combina la comercialización directa de alimentos con actividades de divulgación gastronómica, con los productores y profesionales de la Sierra como principales participantes de la jornada.