La IGP Pescado de Esteros de Andalucía avanza en su tramitación ante la Unión Europea

La IGP Pescado de Esteros de Andalucía, que incluirá lubinas y doradas criadas en explotaciones acuícolas de Cádiz, Huelva y Sevilla, se encuentra pendiente de completar el procedimiento para su inscripción en el registro comunitario.

La solicitud para reconocer la IGP Pescado de Esteros de Andalucía se encuentra en una fase avanzada de tramitación ante la Comisión Europea. La figura de calidad amparará lubinas y doradas frescas obtenidas mediante acuicultura en esteros de las provincias de Cádiz, Huelva y Sevilla, si finalmente queda inscrita en el registro de indicaciones geográficas de la Unión Europea.

La Junta de Andalucía está facilitando a la Comisión la información requerida para continuar el procedimiento, según ha comunicado la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural. La Administración autonómica no concreta cuándo podría resolverse el expediente ni qué trámites quedan pendientes antes de su aprobación definitiva.

La futura indicación geográfica tiene especial incidencia en la provincia de Cádiz, donde los esteros forman parte de las zonas de marisma vinculadas a la actividad salinera y acuícola. La protección se aplicará al pescado producido mediante un sistema semiintensivo en balsas excavadas en tierra firme.

En concreto, la IGP comprenderá ejemplares frescos de lubina —‘Dicentrarchus labrax’— y dorada —‘Sparus aurata’— criados en esteros andaluces. El ámbito geográfico previsto incluye explotaciones situadas en Cádiz, Huelva y Sevilla, aunque la información difundida por la Junta no detalla los municipios ni la superficie de producción incluida en el expediente.

El pliego vincula las características de estos productos al funcionamiento de los esteros del litoral atlántico andaluz. La influencia de las mareas permite la entrada de agua marina y de organismos que forman parte del alimento natural disponible en estas instalaciones, entre ellos fitoplancton, zooplancton y alevines de otras especies.

La denominación cuenta desde febrero con protección nacional transitoria, una cobertura concedida mientras la Comisión Europea analiza la solicitud. Esta figura permite proteger el nombre dentro del ámbito nacional durante la tramitación, pero no equivale todavía al reconocimiento comunitario.

Si Bruselas aprueba el expediente, la IGP Pescado de Esteros de Andalucía se incorporará a otras cinco menciones andaluzas relacionadas con productos pesqueros que ya figuran en el registro europeo. Son las IGP Caballa de Andalucía, Melva de Andalucía, Mojama de Barbate y Mojama de Isla Cristina, además de la Especialidad Tradicional Garantizada Pulpo Seco de Adra.

Dos de esas figuras tienen una relación directa con la provincia gaditana: la Mojama de Barbate y las menciones de Caballa de Andalucía y Melva de Andalucía, cuyo ámbito se extiende por el territorio autonómico. El reconocimiento del pescado de estero ampliaría así el catálogo de productos pesqueros andaluces protegidos en la Unión Europea.

El expediente comparte actualmente fase de tramitación con otras tres denominaciones agroalimentarias de Andalucía que disponen de protección nacional. Se trata de la DOP Garbanzo Campiña de Córdoba y de las IGP Aceituna Gordal de Sevilla y Aceituna Manzanilla de Sevilla.

La Junta cifra en 71 las menciones de calidad de alimentos y bebidas elaborados en Andalucía, entre denominaciones de origen, indicaciones geográficas protegidas y especialidades tradicionales garantizadas. De ellas, 67 ya están inscritas en el registro oficial de la Unión Europea y cuatro permanecen en proceso.

En este catálogo también figuran varias denominaciones vinculadas a Cádiz, como Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Vinagre de Jerez, Brandy de Jerez, Sierra de Cádiz, Alfajor de Medina Sidonia e IGP Cádiz. La solicitud relativa al pescado de estero deberá completar ahora el análisis comunitario antes de obtener una protección equivalente en el mercado europeo.