La Producción Ecológica en Andalucía 2025 crece con 68 nuevas almazaras y más de 211.000 hectáreas en Cádiz
La Producción Ecológica en Andalucía 2025 alcanza el 29% de la superficie agraria útil; Cádiz suma 254 actividades agroindustriales ecológicas, unas 211.400 hectáreas y cerca de 1.430 operadores inscritos
La Producción Ecológica en Andalucía 2025 continúa su expansión con la incorporación de 68 nuevas almazaras y envasadoras de aceite ecológico, lo que eleva el total a 613 en la comunidad y supone un incremento del 12,5% respecto al año anterior. Los datos, difundidos por la Consejería de Agricultura, reflejan también el peso del sector en la provincia de Cádiz, que ronda las 211.400 hectáreas certificadas y cuenta con 254 actividades agroindustriales ecológicas.
En conjunto, Andalucía cerró 2025 con más de 120 nuevas actividades industriales ecológicas, un 3,8% más que en 2024, hasta alcanzar las 3.462. Por provincias, Sevilla (763) y Málaga (712) concentran el mayor número de agroindustrias, seguidas de Granada (531) y Córdoba (416). Cádiz se sitúa con 254 actividades registradas.
El crecimiento del sector oleícola es el dato más destacado del último ejercicio. Las 68 nuevas almazaras y envasadoras inscritas en 2025 consolidan al aceite como uno de los motores de la industria ecológica andaluza. También aumentaron los centros de manipulación y envasado de productos hortofrutícolas frescos, con 17 nuevas empresas, hasta un total de 659 en la región.
En términos de superficie, el 29% de la Superficie Agrícola Útil (SAU) andaluza —cerca de 4,8 millones de hectáreas— se destinó en 2025 a producción ecológica, excluyendo las zonas forestales. Esto sitúa a la comunidad por encima del objetivo europeo del 25% fijado para 2030.
Cádiz figura entre las provincias con mayor extensión en ecológico, con alrededor de 211.400 hectáreas bajo este sistema productivo. En términos absolutos, Córdoba lidera la superficie regional con cerca de 258.000 hectáreas, mientras que Huelva destaca por el mayor porcentaje de suelo agrario provincial en ecológico, superando el 57%.
El olivar continúa siendo el principal cultivo ecológico andaluz, con más de 133.000 hectáreas, seguido de los frutos secos (casi 113.300 hectáreas) y los cereales (alrededor de 81.400). En 2025 también aumentó la superficie dedicada a subtropicales, con un crecimiento del 6,1% hasta superar las 6.480 hectáreas.
En el ámbito de los invernaderos ecológicos, Andalucía registró casi 5.500 hectáreas. Cádiz cuenta con tres hectáreas bajo este modelo, una cifra reducida frente a provincias como Almería, que concentra más del 80% del total regional.
El registro andaluz de operadores ecológicos contabilizaba en 2025 cerca de 22.000 profesionales y entidades. De ellos, unos 1.430 desarrollaban su actividad en la provincia de Cádiz. A nivel regional, el 46,5% de los operadores son hombres, el 20,5% mujeres y el resto personas jurídicas.
En ganadería, más de 6.000 explotaciones estaban certificadas como ecológicas en Andalucía, con más de 720.000 animales. Cádiz concentraba 58.229 cabezas de ganado ecológico. El mayor crecimiento en 2025 se produjo en la avicultura de puesta, con un aumento del 23,6% hasta los 81.670 ejemplares y 19 explotaciones.
Los datos confirman la consolidación de la producción ecológica en el sector agrario andaluz, con presencia relevante en la provincia gaditana tanto en superficie como en número de operadores e industrias transformadoras.
