La ruta gastronómica Cómete Jerez reunirá a 137 establecimientos desde el 17 de octubre

La ruta gastronómica Cómete Jerez se prolongará hasta el 7 de noviembre, con tapas, medias raciones y platos tradicionales acompañados de vinos Tierra Blanca

La ruta gastronómica Cómete Jerez, Tierra de Sabores se celebrará del 17 de octubre al 7 de noviembre con una participación prevista de 137 establecimientos, doce de ellos situados fuera de la ciudad. La iniciativa estará dedicada al Mercado de Abastos y se enmarca en el programa de Jerez como Capital Española de la Gastronomía.

Los establecimientos participantes podrán presentar recetas típicas jerezanas, platos tradicionales y otras elaboraciones vinculadas a la cocina local. La ruta establece tres modalidades con precios cerrados y diferentes formatos de degustación, todos ellos acompañados por vinos Tierra Blanca.

La primera opción será una tapa por cinco euros, que incluirá una copa de vino. También se ofrecerá una media ración por 15 euros con dos copas, mientras que la modalidad de plato o ración tendrá un precio de 25 euros e incorporará una botella de vino Tierra Blanca.

La programación se desarrollará durante 21 días y permitirá recorrer diferentes zonas gastronómicas de Jerez. Los asistentes podrán visitar los establecimientos adheridos, probar sus propuestas y completar un pasaporte gastronómico denominado gastropass.

Este documento servirá además para participar en la votación de la ruta. Para emitir el voto será necesario haber conseguido previamente tres sellos, correspondientes a otras tantas visitas a establecimientos participantes. La convocatoria permanece abierta a los negocios que quieran sumarse a la actividad.

La alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, asistió a la presentación acompañada por el teniente de alcaldesa y delegado de Turismo, Antonio Real. Según explicó el Ayuntamiento, la iniciativa pretende vincular la programación gastronómica con la hostelería y los barrios de la ciudad, además de reconocer la conservación de las recetas tradicionales.

García-Pelayo señaló que la Capital Española de la Gastronomía se planteó con los objetivos de promocionar la cocina local, desarrollar un proyecto compartido por la ciudad y reconocer a quienes han mantenido sus platos tradicionales. La alcaldesa citó, entre esas manifestaciones culinarias, las recetas transmitidas entre generaciones y la comida gitana.

La ruta incorporará también una actividad solidaria en la Plaza de Abastos. El programa incluye la celebración de un Ajo Campero solidario elaborado por el Bodegón Restaurante La Blanca Paloma, cuya participación estará vinculada a la entrega de un donativo.

La recaudación obtenida mediante esta jornada se destinará al Comedor El Salvador. La actividad se celebrará al mediodía como parte de la programación paralela relacionada con el Mercado de Abastos, espacio al que estará dedicada esta edición de la ruta.

Cómete Jerez se incorpora así a las actividades desarrolladas durante la capitalidad gastronómica. El programa combina la promoción de platos de la cocina jerezana con un recorrido por establecimientos de diferentes zonas y un sistema de participación del público mediante el pasaporte y la votación.