La vendimia en el Marco de Jerez alcanza los 48,7 millones de kilos con 30 lagares activos

La vendimia en el Marco de Jerez se acerca a la previsión de 55 millones de kilos tras una campaña adelantada por las olas de calor de julio

La vendimia en el Marco de Jerez ha alcanzado los 48,7 millones de kilos de uva recogidos y molturados, con 30 lagares en funcionamiento. La cifra se aproxima a la previsión de alrededor de 55 millones de kilos realizada por el Consejo Regulador para la campaña de 2026.

Los datos corresponden al informe del Consejo Regulador fechado el 17 de agosto y consultado por Europa Press. La actividad se concentra principalmente en Jerez de la Frontera, cuyos 17 lagares han recibido 35,1 millones de kilos, cerca de tres cuartas partes de toda la uva contabilizada hasta el momento.

La uva molturada en las instalaciones jerezanas presenta una graduación media de 11,69 grados Baumé. Este indicador se utiliza para medir la concentración de azúcares del mosto y determinar el grado alcohólico probable.

Trebujena ocupa el segundo lugar por volumen, con 7,2 millones de kilos procesados en dos lagares. En Sanlúcar de Barrameda, municipio vinculado a la producción de Manzanilla, cuatro instalaciones suman 3,2 millones de kilos, mientras que los tres lagares activos de Chipiona han molturado 2,7 millones.

El resto de la producción recogida se distribuye entre varios municipios de la zona de producción. Rota contabiliza 109.000 kilos; Chiclana de la Frontera, 99.000; Lebrija, en la provincia de Sevilla, 73.000; y El Puerto de Santa María, 48.000 kilos.

La campaña comenzó a finales de julio, antes de las fechas habituales, ya que la vendimia suele iniciarse una vez entrado agosto. Las olas de calor registradas durante julio aceleraron la maduración de la uva y propiciaron el comienzo de la recogida en algunos pagos del interior de la provincia de Cádiz.

Desde esas primeras labores, los viñedos del Marco se han incorporado progresivamente a la campaña hasta alcanzar los 30 lagares operativos. Con los 48,7 millones de kilos ya procesados, el volumen acumulado equivale a cerca del 89% de la estimación planteada al inicio de la vendimia.

Las previsiones para 2026 representan una recuperación respecto a la cosecha anterior. En 2025 se recogieron 34,5 millones de kilos, por lo que alcanzar los 55 millones estimados supondría superar en 20,5 millones el resultado del pasado año.

La reducción de la cosecha de 2025 estuvo relacionada con la incidencia del mildiu, una enfermedad de la vid que afectó a una parte importante de los viñedos. Para la campaña actual, los agricultores adoptaron medidas preventivas que, según la información del sector recogida en el informe, han permitido evitar una afección grave y mantener el desarrollo de la vendimia dentro de las previsiones.