La XI Ruta de la Tapa “a la roteña” llena de sabor los bares de Rota durante todo agosto

Rota vuelve a poner en valor su cocina más emblemática con la celebración de la undécima edición de la Ruta de la Tapa “a la roteña”, una iniciativa gastronómica que se desarrolla desde este jueves 31 de julio hasta el 31 de agosto en once bares y restaurantes de la localidad. Esta ruta se convierte en una excelente oportunidad para degustar tanto recetas tradicionales como propuestas innovadoras elaboradas con pescado al estilo roteño, uno de los platos más característicos de la cocina local.

La iniciativa, impulsada por la Delegación municipal de Turismo del Ayuntamiento de Rota, que dirige la concejala Esther García, coincide con el inicio de la Fiesta de la Urta, y busca atraer tanto a residentes como a visitantes a los establecimientos hosteleros de la ciudad. Con esta propuesta, Rota refuerza su oferta turística a través de su patrimonio gastronómico, basado en productos del mar y de la huerta mayeta.

Durante toda la ruta, los establecimientos participantes ofrecerán una amplia variedad de tapas elaboradas “a la roteña”, una fórmula culinaria que combina pescado con verduras, aceite de oliva, tomate y pimiento, entre otros ingredientes. Las propuestas incluyen desde platos tradicionales como la corvina, el mero o el lomo de pescaito de roca “a la roteña”, hasta creaciones más originales como las albóndigas de aún guisadas a la roteña, el crujiente de dorada, el mollete de atún, la musaka a la roteña o la tosta de pescado al estilo roteño.

Los bares y restaurantes que participan en esta edición se reparten entre quienes apuestan por versiones clásicas y quienes se atreven con la innovación. En el primer grupo figuran ‘La Moderna’, ‘La Pérgola’, el bar ‘Rubio Corona’, el bar Ágora, “Tapaboca”, “El Bujío” y “Molamola Ocean Side”. Por su parte, entre las propuestas más creativas se encuentran las de “La Gaditana”, la “Taberna Las Flores”, Jumbo, “El Bujío” y “Sal y Pimienta”.

Desde el Ayuntamiento de Rota se destaca que esta ruta gastronómica no solo contribuye a dinamizar la hostelería local, sino que también promueve el conocimiento de una receta tradicional que forma parte del patrimonio culinario de la ciudad. La ruta se enmarca en el conjunto de acciones de promoción turística desarrolladas por el consistorio para reforzar la imagen de Rota como destino gastronómico y de calidad.

La Ruta de la Tapa “a la roteña” se consolida así como una cita imprescindible del verano roteño, que aúna tradición, creatividad culinaria y promoción turística en un mes clave para la afluencia de visitantes a la localidad.