Más de 400 profesionales analizan en Jerez el olivar de secano en seto
La tercera edición de Agroinventio abordó las claves agronómicas, la mecanización y la calidad del aceite vinculadas al olivar de secano en seto, así como las experiencias de agricultores de la provincia de Cádiz.
Más de 400 profesionales del sector agrícola participaron el 16 de septiembre en Jerez de la Frontera en la tercera edición del foro Agroinventio, centrado en la productividad, la rentabilidad y el consumo de agua del olivar de secano en seto. La jornada, organizada por AGR by De Prado, reunió a agricultores, técnicos, investigadores y empresas para examinar la implantación y gestión de este modelo de cultivo.
El encuentro abordó la adaptación de las explotaciones olivareras a la escasez de recursos hídricos y la búsqueda de fórmulas que permitan mantener su competitividad. El coordinador de AGR by De Prado en España, Lázaro Cano, defendió que el cultivo en seto puede ofrecer productividad y rentabilidad con un ahorro considerable de agua, una valoración planteada por la entidad como respuesta a los actuales condicionantes del sector.
La apertura contó con el presidente de Grupo De Prado, José Luis de Prado; el delegado de Agricultura de la Junta de Andalucía en Cádiz, Francisco Moreno, y el director territorial de Banco Santander en Andalucía, Manuel de la Cruz. Posteriormente, De Prado mantuvo un diálogo con el presidente de DCOOP, Antonio Luque, sobre la evolución del mercado, la rentabilidad de las explotaciones y el papel de la innovación en el olivar.
Una parte del programa estuvo dedicada a las decisiones agronómicas que condicionan el funcionamiento de las plantaciones de secano en seto. Los especialistas analizaron la elección de variedades en función del suelo y la pluviometría, así como los errores más frecuentes durante la implantación de cultivos con alta densidad de árboles.
Las ponencias también trataron las estrategias de fertilización adaptadas al secano y la gestión del suelo y de las cubiertas vegetales. Estas prácticas fueron examinadas por su relación con el aprovechamiento de los recursos disponibles, los costes de explotación y el rendimiento de las plantaciones.
La calidad del aceite de oliva constituyó otro de los bloques técnicos. Investigadores y profesionales estudiaron la influencia de los factores de estrés sobre el rendimiento del cultivo y la estabilidad del aceite, además de los riesgos asociados a contaminantes emergentes como los compuestos MOSH y MOAH.
En este apartado también se abordaron la oxidación, la transparencia en la producción y la trazabilidad del producto. Los participantes analizaron estos elementos como factores que pueden incidir en la conservación y el valor comercial del aceite de oliva virgen extra después de su elaboración.
La sesión central se ocupó de la mecanización integral del olivar en seto. Empresas y especialistas expusieron diferentes sistemas para el control mecánico de malas hierbas, nuevas estrategias de poda y el empleo de maquinaria especializada en las distintas tareas de la explotación.
El programa incluyó además aplicaciones de agricultura de precisión y herramientas para la gestión de datos. Según Cano, la combinación de estos recursos puede ayudar a optimizar los trabajos, reducir costes y mejorar la productividad sin elevar el consumo de agua. El responsable de AGR situó la mecanización entre los principales factores de competitividad para las explotaciones de secano.
La realidad de las fincas gaditanas se trató en la mesa redonda titulada “Experiencias reales y presente del olivar en seto secano en la provincia de Cádiz”. Varios agricultores compartieron sus experiencias sobre la implantación del modelo, los resultados obtenidos en sus explotaciones y las dificultades encontradas durante su desarrollo.
El debate incorporó también los retos que afrontan estos cultivos ante la incertidumbre climática. Las aportaciones de los productores complementaron el contenido técnico de las ponencias sobre variedades, fertilización, manejo del suelo, mecanización y control de los recursos.
Agroinventio alcanzó con este encuentro su tercera edición. La organización orientó la jornada al intercambio de experiencias entre productores y especialistas y a la presentación de tecnologías aplicadas al olivar de secano en seto, un sistema cuya rentabilidad, productividad y adaptación a la disponibilidad de agua centraron las distintas sesiones celebradas en Jerez.
