Rota acoge las I Jornadas del Pescado de Rota para abrir mercado a la pesca artesanal

Las I Jornadas del Pescado de Rota se celebran el 25 de junio impulsadas por la OPP72 para promocionar la marca local, analizar nuevos canales de comercialización y abordar los retos del sector pesquero artesanal

Rota acogerá el próximo 25 de junio las I Jornadas del Pescado de Rota y el Mercado Nacional, una iniciativa promovida por la Organización de Productores Pesqueros Artesanales de la Lonja de Conil (OPP72) con el objetivo de reforzar la comercialización del pescado local y explorar nuevas oportunidades de mercado para la flota artesanal.

El encuentro reunirá en la localidad a representantes institucionales, profesionales del sector pesquero, restauradores, investigadores y expertos en innovación para analizar la situación actual de la pesca artesanal y sus perspectivas de futuro, especialmente en el ámbito nacional.

Uno de los ejes centrales de las jornadas será la difusión de la Marca Colectiva Pescado de Rota, una herramienta creada para identificar las capturas desembarcadas en la lonja roteña. La marca busca diferenciar el producto local mediante garantías de origen y trazabilidad, incorporando sistemas de etiquetado digital con códigos QR que permiten conocer el recorrido del pescado desde su captura hasta su venta.

La iniciativa cuenta con la colaboración del Instituto de Empleo y Desarrollo Socioeconómico y Tecnológico (IEDT) de la Diputación de Cádiz y se celebra con el apoyo del Ayuntamiento de Rota. Según la organización, el objetivo es fortalecer la posición del pescado procedente de la pesca artesanal en mercados más amplios y mejorar la rentabilidad de las empresas del sector.

La corvina, una de las especies con mayor presencia en la actividad pesquera local, será la protagonista de esta primera edición. Las jornadas pondrán el foco en su potencial comercial y en las posibilidades de valorización dentro y fuera de la provincia.

El programa se estructurará en tres bloques temáticos. El primero, bajo el título “Uniendo Redes: El Compromiso Público por el Sector Pesquero”, abordará la cooperación institucional en apoyo a la actividad pesquera. En esta mesa participarán el alcalde de Rota, José Javier Ruiz Arana; la directora gerente del IEDT de la Diputación de Cádiz, Nausikaa Botamino; y el gerente de la OPP72 y secretario de FECOPESCA, Nicolás Fernández.

El segundo bloque estará dedicado a la innovación y la transferencia de conocimiento, con especial atención al proyecto europeo AQUAFISH y a las oportunidades de I+D+i en el Espacio Atlántico aplicadas al sector pesquero. En esta sesión intervendrán expertos vinculados a la investigación y al desarrollo empresarial.

La tercera mesa se centrará en la sostenibilidad y en la valorización del producto pesquero. En ella participarán representantes del sector extractivo, de la hostelería y de la divulgación gastronómica para analizar la relación entre producción, restauración y consumidor final.

La jornada concluirá con un show cooking bajo el lema “La Gastronomía del Aprovechamiento: Pescado de Rota y Residuo Cero”, centrado en el uso integral del producto pesquero. Posteriormente, se ofrecerá una degustación gastronómica a cargo de la Asociación Gastronómica Los Borriquetes.

Las I Jornadas del Pescado de Rota se enmarcan en la estrategia de la OPP72 para consolidar la promoción del pescado capturado por la flota artesanal y reforzar su presencia en el mercado nacional, en un contexto marcado por la necesidad de mejorar la competitividad del sector y adaptarse a nuevas fórmulas de comercialización, incluidas las digitales.

La organización no ha precisado el número de asistentes previstos ni el lugar exacto de celebración, aunque la convocatoria está dirigida tanto a profesionales como a entidades vinculadas al ámbito pesquero y gastronómico.