San Fernando contará con un centro de formación en hostelería para impulsar el empleo en el sector
San Fernando avanza en la formación y el empleo en hostelería con la próxima apertura de La Academia, un centro de formación avanzada en cocina y hostelería que busca cubrir la alta demanda de personal cualificado en la provincia. La iniciativa, impulsada por el empresario local José Ángel Ojeda, contará con el apoyo del Ayuntamiento y se ubicará en el número 22 de la calle Ferrocarril, en el Parque Empresarial de Fadricas, junto a Bahía Sur.
La alcaldesa de San Fernando, Patricia Cavada, ha mostrado su respaldo al proyecto, destacando que reforzará la empleabilidad y la inversión en el municipio. Ojeda, responsable de la empresa Iberhostelería, especializada en equipamiento para hostelería, ha decidido ampliar su actividad hacia la formación, aprovechando su experiencia en el sector.
Un centro de referencia en hostelería
La Academia ofrecerá formación teórica y práctica en áreas clave como cocina, servicio de mesa, sumillería, coctelería, barismo, idiomas para la atención al público, seguridad alimentaria, gestión financiera y marketing en hostelería. El equipo docente estará formado por expertos con más de 15 años de experiencia, incluyendo chefs de restaurantes reconocidos, algunos de ellos con Estrella Michelín.
El centro impartirá cursos de entre 30 y 500 horas, con clases para grupos de 15 a 20 alumnos. Se estima que podrá formar a 500 profesionales al año, ofreciendo cursos privados y formación subvencionada a través de la administración pública. Además, contará con una bolsa de empleo para facilitar la inserción laboral de los estudiantes.
Más que formación: experiencias gastronómicas
Además de la formación profesional, La Academia ofrecerá actividades para el público general, como cursos de cocina y el «Cooking Showroom», un espacio de ocio donde se podrán degustar menús de diferentes cocinas del mundo elaborados por chefs de prestigio.
Las instalaciones contarán con cocinas profesionales, salas de cata y degustación, barra de bar y un salón de formación en servicio de mesa. También compartirán espacio con Iberhostelería, que dispone de una exposición de maquinaria y menaje profesional para el sector.
Con esta iniciativa, San Fernando se posiciona como un referente en formación gastronómica en la provincia de Cádiz, combinando educación, empleo y ocio en un sector clave para la economía local. La apertura de La Academia está prevista para el mes de mayo.
