Zona Franca de Cádiz en Alimentaria 2026 destaca el papel público en la sostenibilidad agroalimentaria
La Zona Franca de Cádiz en Alimentaria 2026 ha defendido en Barcelona la necesidad de que las administraciones lideren la transición hacia modelos sostenibles, mientras seis startups incubadas en Cádiz han presentado sus productos en la feria internacional
La Zona Franca de Cádiz en Alimentaria 2026 ha puesto el foco en el papel de las administraciones públicas para impulsar la sostenibilidad en el sector agroalimentario. El delegado del Estado en la institución gaditana, Fran González, participó este martes en la II Cumbre Agroalimentaria ‘Sistemas Agroalimentarios Global.es’, celebrada en Barcelona en el marco de la feria internacional.
Durante su intervención en la mesa redonda titulada ‘El valor de la sostenibilidad en un mundo global’, González defendió que las administraciones deben ejercer un papel ejemplarizante y facilitar herramientas para que empresas y emprendedores avancen hacia modelos productivos más sostenibles.
El encuentro, organizado por la Fundación Incyde y la Fundación Dieta Mediterránea, reunió a representantes institucionales, expertos y empresas para analizar los retos y oportunidades de los sistemas alimentarios a escala global. La inauguración estuvo presidida por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, y contó con la presencia de responsables ministeriales de varios países latinoamericanos.
En este contexto, el delegado de la Zona Franca expuso la evolución del modelo industrial del recinto gaditano, que, según explicó, ha orientado su actividad hacia la innovación y la sostenibilidad, con la economía azul como eje estratégico. Esta línea de trabajo busca consolidar a la provincia como referente en actividades vinculadas al mar, promoviendo alianzas con entidades y empresas.
González señaló que uno de los cometidos de la administración es “dar ejemplo, ayudar y ofrecer herramientas” para favorecer la sostenibilidad empresarial. Entre las prioridades mencionó la formación y la mentorización de startups y pymes, con el objetivo de reforzar su posicionamiento en el mercado y su relación con los consumidores.
Asimismo, apuntó que factores como la proximidad en la producción y comercialización pueden contribuir a equilibrar sostenibilidad y costes, al reducir los recorridos logísticos. En este sentido, defendió la innovación aplicada al territorio como vía para generar desarrollo económico y aprovechar los recursos locales.
Uno de los proyectos destacados fue Incubazul-Blue Core, la incubadora especializada en economía azul promovida por la Zona Franca de Cádiz. Según se expuso en la cumbre, esta iniciativa busca retener talento en el entorno local, fomentar el crecimiento empresarial y desarrollar productos vinculados a materias primas de la Bahía de Cádiz bajo criterios de economía circular.
La presencia gaditana en Alimentaria 2026 no se limitó a la participación institucional. Seis startups incubadas en Incubazul expusieron sus productos en la zona de expositores de la feria, centradas en el ámbito alimentario y vinculadas a recursos marinos y sostenibles.
Entre ellas se encuentran Salaria, dedicada a la extracción artesanal de sal; Productos La Salá, que elabora alimentos innovadores a base de salicornia recolectada en el Parque Natural Bahía de Cádiz; y Escaramujo Wines, una bodega submarina. También participaron Marisma Biomed, centrada en alimentos funcionales con ingredientes de marisma; Flavoom, especializada en salsas y conservas vegetales; y SeaBites, que produce alimentos para mascotas a partir de productos del mar.
Una de estas empresas, Productos La Salá, intervino además para exponer su experiencia en el programa de aceleración de Incubazul y el impacto que ha tenido en su desarrollo empresarial.
Alimentaria, que se celebra en Barcelona desde 1976, está considerada uno de los principales encuentros internacionales del sector de la alimentación. En su edición de 2026 reúne a empresas, distribuidores y profesionales de toda la cadena de valor agroalimentaria.
La participación de la Zona Franca de Cádiz en Alimentaria 2026 se enmarca en la estrategia de proyección exterior de sus proyectos vinculados a la economía azul y la innovación, con el objetivo de reforzar la presencia de iniciativas gaditanas en foros nacionales e internacionales del sector.
