Las carnicerías de Chiclana ya lucen el distintivo de calidad del ‘Chicharrón de Chiclana’
El Ayuntamiento entrega la acreditación a los primeros establecimientos adheridos a esta marca local que distingue un producto kilómetro cero elaborado de forma artesanal.
Las carnicerías adheridas a la marca ‘Chicharrón de Chiclana’ ya muestran en sus vitrinas el distintivo de calidad que acredita este producto como elaborado de forma tradicional y con sello local. El acto de entrega tuvo lugar en la noche del martes en las instalaciones de la Bodega Manuel Aragón, en un evento presidido por la primera teniente de alcalde, Ana González, y la delegada de Fomento Económico, Manuela Pérez.
Esta iniciativa municipal reconoce la autenticidad del chicharrón como producto kilómetro cero, al igual que otros alimentos típicos de la zona como el pescado de estero o el langostino de Chiclana, ya distinguidos con marcas de calidad. Solo las carnicerías locales pueden optar a este sello, que acredita el cumplimiento de un reglamento específico y garantiza la elaboración artesanal del producto.
Durante el acto, González subrayó la importancia de “distinguir y visibilizar los productos de nuestra tierra”, mientras que Pérez destacó que “el distintivo representa la excelencia y la calidad de un producto elaborado a diario en nuestros establecimientos, con técnicas tradicionales y garantía de seguridad”.
Los establecimientos que han recibido la acreditación son: Carnicería Alcántara, Carnicería Morales, Carnicería Castillo, Carnicería David Alcántara, Carnicería Ariza, Carnicería Blas Muñoz, Carnicería El Colinero, Carnicería San Antonio, Carnicería Saucedo, La Campera, Carnicería La Paloma, Fábrica de Embutidos Los Chiclaneros y Carnicería Rendón Butrón.
El diseño del logotipo ha sido realizado por el creativo chiclanero Daniel Dormido, quien explicó que la imagen combina “los colores de la bandera de Chiclana con formas que evocan el producto: el cartucho de papel, las ondas del chicharrón cortado en lonchas y las olas de La Barrosa”. La tipografía, manuscrita, refuerza la idea de producto artesanal.
Durante la entrega, Silvia Ariza, una de las carniceras reconocidas, expresó el orgullo que supone para el sector tener una marca que identifique un producto “casero, diario y nuestro”.
Esta acción forma parte de la estrategia del Ayuntamiento de Chiclana para impulsar el sector primario local, fomentar el consumo de proximidad y poner en valor los productos emblemáticos del municipio. Desde la Delegación de Fomento Económico se ha agradecido la implicación del sector cárnico y se ha animado a otras carnicerías a sumarse a esta iniciativa.
El distintivo ‘Chicharrón de Chiclana’ se convierte así en un nuevo sello de identidad gastronómica y cultural, reforzando la apuesta por la calidad, la sostenibilidad y el patrimonio culinario local.
