Un total de 120 estudiantes desarrollan sus prácticas de la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones en establecimientos de ocho municipios gaditanos hasta el próximo 22 de mayo, dentro de la modalidad de Formación Profesional dual.
Un total de 120 alumnos de la Escuela de Hostelería y Turismo Fernando Quiñones, dependiente de la Diputación de Cádiz, realizan actualmente sus prácticas formativas en 55 empresas de la provincia. Los estudiantes se han incorporado progresivamente desde finales de enero y permanecerán en los distintos establecimientos hasta el 22 de mayo.
Las prácticas de la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones se desarrollan en negocios de ocho municipios: Cádiz capital, Chiclana de la Frontera, San Fernando, El Puerto de Santa María, Puerto Real, Jerez de la Frontera, Rota y Conil de la Frontera. Los establecimientos colaboradores incluyen hoteles, restaurantes, pastelerías, panaderías, empresas de catering y servicios de comidas a colectividades.
Cádiz capital concentra el mayor número de empresas participantes, con 26 negocios. Entre ellos figuran restaurantes como El Faro, Código de Barra o La Candela; hoteles como Playa Victoria, Q Cádiz Bahía, Barceló Occidental, Monte Puertatierra o el Hotel Cádiz Paseo del Mar; además de pastelerías, heladerías y empresas de alojamiento turístico.
En Chiclana de la Frontera colaboran once entidades, entre ellas hoteles como Iberostar Royal Andalus, Royal Hideaway Sancti Petri o Hipotels Barrosa Palace, así como varios restaurantes y pastelerías del municipio.
San Fernando cuenta con siete empresas adheridas al programa, incluidos los hoteles Bahía Sur y Salymar, restaurantes locales y establecimientos de panadería y pastelería. También participa el servicio de comedor de la asociación Upace (Unión de Parálisis Cerebral).
En El Puerto de Santa María acogen alumnado restaurantes como Aponiente y El Faro, además del Hotel Monasterio San Miguel y la empresa de catering Comedores Jupes. En Puerto Real participan dos pastelerías y un restaurante. La red se completa con dos hoteles en Rota, un hotel en Conil de la Frontera y una pastelería en Jerez de la Frontera.
Según la información facilitada por la Diputación, todos los estudiantes están dados de alta en la Seguridad Social mediante contrato en prácticas durante el periodo formativo. La mayoría realiza esta fase dentro de la modalidad de Formación Profesional dual, que combina la enseñanza en el centro educativo con la experiencia profesional en empresas.
El objetivo de estas prácticas es que el alumnado complete su formación en entornos reales de trabajo y adquiera experiencia directa en el sector hostelero y turístico de la provincia. Para las empresas, el programa supone una vía para conocer a futuros profesionales y evaluar posibles incorporaciones laborales.
La Escuela de Hostelería y Turismo Fernando Quiñones está gestionada por la Diputación Provincial de Cádiz en convenio con la Consejería de Desarrollo Educativo y Formación Profesional de la Junta de Andalucía. El centro fue creado en 1973 y ofrece actualmente cuatro ciclos formativos: los grados medios de Servicios en Restauración y Cocina y Gastronomía, y los grados superiores de Dirección de Cocina y Gestión de Alojamientos Turísticos.
La hostelería y el turismo constituyen uno de los principales sectores económicos de la provincia, especialmente en el litoral. La distribución de las prácticas en distintos municipios busca facilitar el contacto del alumnado con diferentes perfiles de negocio, desde establecimientos de alta cocina hasta hoteles y servicios de restauración colectiva.
El periodo de prácticas concluirá de forma simultánea el 22 de mayo para todos los participantes, poniendo fin a la fase práctica del presente curso académico.
