La campaña de Todos los Santos en Chipiona afronta su recta final sin excedentes
La campaña de Todos los Santos en Chipiona concentra entre el 30% y el 35% del negocio anual de la flor cortada, con el crisantemo como principal producto
La campaña de Todos los Santos en Chipiona afronta su última semana con la mayor parte de la producción ya entregada a las comercializadoras y unas previsiones favorables para el sector de la flor cortada. Los agricultores han coordinado durante meses la siembra y las ventas para ajustar la oferta a la demanda y evitar excedentes que provoquen una caída de los precios.
La festividad del 1 de noviembre representa entre el 30% y el 35% del volumen de negocio anual de estos productores, según Luis Manuel Rivera, representante del sector de flor cortada en COAG Andalucía y de la Asociación de Agricultores Costa Noroeste de Cádiz. Se trata, por tanto, de una de las campañas con mayor peso para las explotaciones de la zona.
Los responsables de los invernaderos se encuentran estos días entregando las flores a las empresas comercializadoras, que se encargan de distribuirlas entre floristerías y otros puntos de venta. La producción se destinará principalmente a abastecer la demanda vinculada a las visitas a los cementerios durante la festividad de Todos los Santos.
El crisantemo vuelve a ser el producto con mayor protagonismo en estas fechas. La planificación de la campaña, según Rivera, ha buscado que los agricultores cultiven las cantidades que las comercializadoras prevén vender, después de varios meses de trabajo para hacer coincidir la floración con los días de mayor demanda.
Chipiona concentra 450 de las 500 hectáreas dedicadas a la flor cortada en Andalucía. La comunidad reúne, de acuerdo con los datos facilitados por el sector, el 80% de la producción nacional, lo que sitúa al municipio gaditano como el principal núcleo productor durante la campaña de noviembre.
Las flores cultivadas en la localidad se distribuyen por numerosos puntos de España y también llegan a mercados del norte de Europa, entre ellos Países Bajos. Rivera sostiene que el interés exterior por las condiciones de cultivo de la zona ha llevado a productores europeos a sembrar en Chipiona flores que posteriormente trasladan a sus países de origen.
En algunos casos, estas operaciones se desarrollan mediante acuerdos de colaboración con agricultores locales, según el representante de COAG. Rivera atribuye este interés a las características de la tierra y a la calidad alcanzada por la producción de los invernaderos de la Costa Noroeste.
La campaña ha estado marcada por el intento de equilibrar la cantidad cultivada con los pedidos previstos. Esta coordinación resulta especialmente relevante en un producto perecedero y sujeto a una fuerte concentración de la demanda en torno a una fecha concreta, como ocurre con las flores destinadas al 1 de noviembre.
La actividad de los invernaderos continuará después de Todos los Santos. Algunas explotaciones han comenzado a incorporar flores de pascua con la intención de participar en el mercado navideño, aunque la flor cortada seguirá presente en las instalaciones de Chipiona durante las próximas semanas.
El siguiente periodo destacado para el sector será la campaña de San Valentín, alrededor del 14 de febrero. Junto a estas fechas de mayor consumo, Rivera defendió la venta de flores durante el resto del año por el número de agricultores y trabajadores vinculados al cultivo, la preparación y la comercialización de la producción.
