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Dom. May 19th, 2024

Despesques 2024: Un encuentro gastronómico internacional comprometido con la naturaleza y la excelencia culinaria

El próximo 19 de abril dará inicio la cuarta edición de Despesques, el innovador encuentro de cocineros liderado por Ángel León, que reunirá a más de 80 chefs de todo el mundo en la provincia de Cádiz. Este evento, que se celebra cada dos años, se ha convertido en un referente en la búsqueda de la sostenibilidad y la humanización en la gastronomía.

La presentación de Despesques 2024 tuvo lugar en el restaurante Aponiente*** en El Puerto de Santa María, donde estuvieron presentes importantes figuras como el diputado de Turismo de la Diputación provincial de Cádiz, Germán Beardo, el propio Ángel León y Juan Martín, coordinador de I+D y Medio Ambiente de Aponiente.

El encuentro, que se llevará a cabo del 19 al 21 de abril, contará con una amplia variedad de actividades, incluyendo conferencias magistrales, talleres prácticos y demostraciones culinarias. Además, se abordarán temas cruciales como la lucha contra el uso del plástico en la cocina y en la vida diaria.

Despesques se distingue por su compromiso con la naturaleza, celebrándose siempre en espacios naturales protegidos. En esta ocasión, los chefs comenzarán explorando las marismas del Parque Natural Bahía de Cádiz, para luego adentrarse en el Parque Natural de los Alcornocales, promoviendo así la conservación del territorio.

Más de 80 chefs, incluyendo estrellas Michelin de renombre internacional, participarán en Despesques 2024. Entre ellos se encuentran Janaina Torres Rueda, Pía León, Vaughan Mabee, Rodolfo Guzmán, y Mitsuharu «Micha» Tsumura, entre otros.

Despesques 2024 cuenta con el apoyo de diversas entidades y empresas, como la Diputación de Cádiz, Makro, Osborne, Möet & Chandon, y Estrella Galicia, entre otras.

Este encuentro no solo representa un hito en la travesía de Despesques, sino que también es un recordatorio de que la excelencia culinaria y el compromiso con la naturaleza son un viaje continuo. Ángel León invita a sus colegas a enfrentarse a nuevos desafíos y a trabajar juntos para construir un mundo más sostenible y comprometido.

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