El jurado del concurso de Diputación valora la complejidad de unas muestras con matices frutales, vegetales y silvestres “al nivel de los mejores del mundo” Los miembros del jurado del primer concurso de Diputación, dedicado a valorar los mejores aceites de oliva extra saludables de la provincia de Cádiz, han agudizado el olfato y…
La Diputación de Cádiz, a través de su área de Desarrollo, Innovación y Cooperación Local, organiza la primera edición del concurso para elegir los mejores aceites de oliva virgen extra saludable de la provincia gaditana. En una primera etapa de este certamen se tomaron muestras para determinar, a través de…
Este domingo 28 de abril, a las 13:30 horas, las jornadas Domingos en Su Punto del bar La Casapuerta recibirán la visita de Mario Jiménez Córdoba, chef ejecutivo del emblemático restaurante El Faro. Mario Jiménez hablará de su experiencia, de las nuevas apuestas del local y de todo aquello que…
La iniciativa se repetirá en el País Vasco coincidiendo con la feria Gastronomika oznor Cocineros gaditanos y vascos han acudido esta mañana al centro El Madrugador de El Puerto de Santa María, para exponer al público sus técnicas y su visión de la gastronomía de unos territorios que tienen tanto en común….
Cocineros vascos y gaditanos cocinan hoy en El Puerto y en otoño en el País Vasco El Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Cádiz ha querido estrechar lazos entre la provincia de Cádiz y el País Vasco con la gastronomía como reclamo, respaldando el proyecto original de la…
Chefs vascos y gaditanos cocinarán mañana y el jueves al alimón con productos originarios de ambas regiones La Diputación Provincial de Cádiz, a través del Patronato de Turismo, y el gobierno Vasco han puesto en marcha Euskadiz, una iniciativa para acercar el País Vasco y la provincia de Cádiz a través de…
Encuentro con el fotógrafo Julio González, autor de numerosas fotografías gastronómicas, entre ellas muchas de las que publica El Faro. El domingo 21 de abril, a las 21:00h, en el bar La Casapuerta.
El Boletín Oficial de la Provincia ha publicado las bases del primer concurso de ‘Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Saludables obtenidos en la Provincia de Cádiz. Campaña 2018-2019’, que convoca la Diputación a través de su área de Desarrollo Económico y Servicios a la Ciudadanía. La finalidad de este concurso es…
Atún de almadraba, vinos de Jerez, quesos de la Sierra, conservas y cervezas protagonizan la apuesta gaditana La Diputación de Cádiz participará en la próxima edición del Salón Gourmets de Madrid, que se celebrará en IFEMA los días 8, 9, 10 y 11 de abril. Una veintena de productores y…
Irene García suscribe un convenio de colaboración con la plataforma Arte Culinario Andaluz “Cádiz es un triángulo, un triángulo lleno de contrastes, de esquinas que esconden tesoros a cual más despampanante. Cádiz no es un triángulo isósceles, ni equilátero, Cádiz tiene cuarenta y cinco lados, cuarenta y cinco vértices, cuarenta…
La provincia será protagonista en la próxima edición de la prestigiosa feria Madrid Fusión La investigación, la innovación, el atrevimiento y, por encima de todo, el producto y el talento, han puesto a la provincia de Cádiz en el foco del mundo de la gastronomía a nivel nacional e internacional. No en…
El historiador Eduardo Fernán-López ofrecerá en el bar La Casapuerta (Sagasta 40) una charla sobre la influencia de los caldos jerezanos en las obras literarias de los siglos XIX y XX. Será el miércoles 12 de diciembre a las 21.00 horas
El cocinero Ángel León junto a Mari Paz Ríos, presidenta de la asociación AGAMAMA (mujeres con cáncer de mama de Cádiz) y Juan Martín, presidente de la ONG gaditana Salarte, han presentado este viernes en el Restaurante Aponiente Flor de Sal Alborear, el nuevo producto de la marca comercial de…
Cada vez existen más restaurantes que incluyen este manjar en sus cartas, considerado una exquisitez. Con este inicio de la temporada micológica aparecen nuevas jornadas gastronómicas en la provincia, que posibilitan las primeras setas que van haciendo aparición en los parques naturales de la provincia. Desde el 16 al 18…
En la noche del 23 de octubre en Nueva York, en el marco de la New York Summit 2018, evento de Excelencia, Managament y Liderazgo más relevante en EE. UU en español, el chef Ángel León, ha recibido uno de sus premios especiales. El motivo de estos premios que…
El jefe de cocina de El Campero, Julio Vázquez, explicó ayer en Portugalete cómo trabaja el atún rojo salvaje de almadraba a unos 50 restauradores y críticos gastronómicos del País Vasco. Una iniciativa del Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Cádiz para promover el turismo gastronómico. Por la…
El chef y profesor de cocina en Westminster Kingsway Collage José Luis Souto del Río está impartiendo durante estos días una formación especial a los alumnos del programa Eramus+ 2017 que desarrolla el Instituto de Fomento, Empleo y Formación (IFEF) del Ayuntamiento de Cádiz junto al Consorcio para la movilidad,…
La cocina gaditana ha tenido en San Sebastián Gastronomika un protagonista conocido y que nunca defrauda -Ángel León- y otro sorpresa -Joan Roca- al que presentaron como el mejor cocinero del mundo, que dedicó parte de su intervención a resumir el ciclo de la vid de Jerez en un solo…
La Diputación Provincial de Cádiz, a través del Patronato de Turismo, va a llevar a cabo un gran despliegue en el País Vasco para reivindicar la gastronomía de la provincia como una de las principales razones para visitarla y los productos gaditanos como sinónimo de calidad y sabor. Varios actos…
Este Domingo en Su Punto, La Casapuerta lo dedica a cerveza La Piñonera. Se realizará una cata con los responsables de esta estupenda cerveza artesana de Puerto Real. Para participar en la cata hay que inscribirse en el bar, calle Sagasta 40. El precio de la cata es de 10…
Amalia Quero, presidenta, y Mari Carmen Díaz Cerviño, secretaria, presentarán la Peña Gastronómica y Vinícola El Berrueco en el bar La Casapuerta este jueves 27 de septiembre, a las 21:00 h. Situada desde 2013 en pleno campo, concretamente en la carretera Medina-Chiclana Km. 9 (con acceso por la salida a…
Este domingo 23 de septiembre m, a las 13.00 h dentro de los Domingo en Su Punto del bar La Casapuerta, Paco Ruiz Salguero, propietario de Horno Artesa de Arcos, hablará de su trabajo y de sus panes, entre los que se encuentran el de espiga relleno de manteca colorá,…
TVE1 tiene previsto emitir el próximo domingo, día 23 de septiembre, a las 22:05 horas, el capítulo de Masterchef Celebrity dedicado al atún de almadraba, grabado en la provincia con la colaboración de la Diputación de Cádiz, a través del Patronato Provincial de Turismo, para apoyar la difusión del atún…
La gastronomía es considerada por la UNESCO Patrimonio Cultural Inmaterial de los pueblos en la categoría de cocinas tradicionales, saberes culinarios y prácticas domésticas. Ahora toca hacerla socialmente responsable, localmente respetuosa y ecológicamente sostenible. Empieza la revolución sostenible y lo hace en Cádiz. Este era el objetivo del cocinero gaditano…
La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha puesto en marcha una nueva campaña dirigida a turistas internacionales que visitan la comunidad autónoma para promocionar los productos agroalimentarios y pesqueros andaluces de calidad. La acción se lleva a cabo en el aeropuerto de Málaga y en hoteles del litoral…
Este domingo, 15 de julio, arranca la XVII edición de la Ruta del Tapeo de Cádiz ‘Un Rosario de Tapas’. Hasta 39 establecimientos hosteleros ofrecerán a un precio especial lo más representativo de la gastronomía gaditana. La concejala delegada de Turismo, Laura Jiménez, ha puesto en valor esta cita que…
El domingo 15, a las 21:00 h., las jornadas Domingos en Su Punto del bar La Casapuerta (Sagasta 40) estarán dedicadas a la cerveza artesana. En esta ocasión los responsables de Blond Ale Portuense, de El Puerto de Santa María, acudirán al local para presentar una cerveza con una peculiaridad:…
La delegada territorial de Conocimiento y Empleo de la Junta de Andalucía en Cádiz, Gema Pérez, ha asistido este martes a la clausura del presente año académico en la Escuela de Hostelería de Cádiz, junto al director de la Escuela, Faustino Valdés, así como otro personal docente y trabajador del…
Un encuentro entre productores y restauradores, dentro de los actos paralelos de la exposición ‘Despensa de recuerdos. Olores, sabores y sensaciones de la Sierra’, ha permitido que ambos sectores se den la mano para dar a conocer los productos, la innovación culinaria y las tradiciones gastronómicas de los pueblos blancos, cuyos aromas…
El domingo 3 de junio, a las 13.00 horas, La Casapuerta (Sagasta 40) dedica el Domingo en su Punto al atún. Con materia prima de Coucheiro ofrecerá sus tapas habituales (banderillas, atún mechao), garbanzos con atún y atún encebollao. Además ofrecerá por consumición un pequeño, tradicional y sencillo aperitivo: barquillos…
Este domingo 13 de mayo, a las 13.00 h, en La Casapuerta (Sagasta 40) Domingo en Su Punto con Cuarto y Mitá, que hablará de las famosas poleás y de otros platos dulces. El grupo gastronómico llevará poleás para degustar.
Veintidós empresas de la provincia de Cádiz promocionan sus productos gastronómicos en el Salón de Gourmets de Madrid, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad. Conforman una delegación que promueve la Diputación de Cádiz, a través del Patronato Provincial de Turismo. La presidenta de Diputación, Irene García, ha…
Gastronomía de 4 estrellas Michelín y abrazos repletos de solidaridad han sido los ingredientes necesarios para que las mujeres gaditanas con cáncer de mama puedan continuar beneficiándose de los programas y tratamientos de la asociación Agamama: psicología, fisioterapia e inserción laboral. En torno a 600 gaditanos se han dado cita…
Este domingo 22 de abril, a las 13.00 horas, el Domingo en Su Punto del bar La Casapuerta (Sagasta, 40) estará dedicado a la repostería. Mar Varela, bloguera cocinera de Canal Cocina (www.vamosacocimar.com) hablará de tartas y otras cositas para endulzar el paladar.
La Diputación Provincial de Cádiz, a través del Patronato de Turismo y acompañada de catorce productores de la provincia, participará del 16 al 19 de abril por primera vez en Alimentaria en Barcelona. Esta es considerada la feria de alimentación, bebidas y gastronomía líder en España y en el arco…
Este domingo 8 de abril, a las 13.00 horas, el bar La Casapuerta (Sagasta, 40) acoge una nueva edición de sus Domingos en Su Punto. En esta ocasión se centrará en la gastronomía de los esteros y contará con la participación del cocinero y gastrónomo Pepe Oneto, y Antonio Montiel…
Pacari, reconocido como ‘el mejor chocolate en barra del mundo’ según los International Chocolate Awards, propone acompañar las próximas fiestas con un bizcocho de enorme tradición, la clásica mona de Pascua. Este postre, un bizcocho que se caracteriza por tener dos huevos de chocolate en su superficie, es un alimento…
Este domingo 11 de marzo, a las 13.00 h, Domingo en Su Punto con Charo Barrios en La Casapuerta (Sagasta 40). La especialista en gastronomía hablará de su último libro ‘Los miércoles, legumbres’ , y el bar ofrecerá una degustación de dos platos, uno frío (hummus) y otro caliente con…
A finales del mes pasado, la Fundación Andanatura (Fundación de Espacios Naturales de Andalucía), hizo entrega de los premios a los mejores productos de los espacios naturales andaluces del 2017. Los galardones están subvencionados por la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Junta, con el objetivo…
Montes de Galicia incluye en carta su famosa Queimada para recibir 2018La Queimada. Este original brebaje gallego tiene como fin ahuyentar cualquier tipo de encantamiento o mala suerte. Por ello, y con motivo de celebrar estas fiestas, Los Montes de Galicia ha integrado en su carta esta famosa y misteriosa…
La Tapería de Lula del mercado, que ofrece distintos tipos de salmorejo y otros platos, se une a cervezas La Pepa para un acto especial y exclusivo en el bar La Casapuerta (Sagasta 40). El jueves 14 de diciembre, a las 21.00 horas, La Tapería de Lula y cervezas La…
Las marcas utilizan todo tipo de estrategias publicitarias para llegar a su público objetivo y llamar la atención. Desde que apareció el boom de los influencers, son muchos los jóvenes que han intentado convertirse en una de estas personas influyentes en las redes para promocionar diferentes marcas y productos. Actualmente,…
Cada vez son más los hogares que apuestan por productos gourmet para celebrar las comidas y cenas de las fiestas navideñas. Hasta un 47% de los consumidores actuales prefiere adquirir un producto de calidad, aunque el precio se vea incrementado. Este proceso tiene lugar por varias razones, pero una de…
El próximo jueves 14 de diciembre, a las 19.00 horas en el Centro Cultural Reina Sofia en Av. Carlos III, se presentará el libro ‘Cocina histórica gaditana’ del escritor y gastrónomo Manuel Ruiz Torres. En el acto intervendrá Pepe Monforte Ariza, director de la revista gastronómica ‘Cosas de Comé’. Un…
El reconocido escritor y gastrónomo Manuel Ruiz J.Torres publica con Ediciones Mayi su nueva obra Cocina histórica gaditana, fruto de sus investigaciones sobre las tradiciones culinarias de nuestra provincia, que viene a sumar un éxito más al reconocimiento de nuestra cocina. El autor hace un recorrido por la historia de…
Ángel León (Jerez de la Frontera, 1977) y su tripulación hacen historia, consiguiendo sin precedentes 4 estrellas Michelin en la Gala que acaba de tener lugar en Tenerife. En su 10º Aniversario y siendo su segunda temporada en El Molino de Mareas El Caño (S. XIX), Aponiente consolida y afianza…
El conocido Grupo Gastronómico El Almirez, que entre otras cosas lleva la web www.ggelalmirez.com y ha publicado los libros “Dulcería El Almirez” y “Lo mejor del Almirez”, estará este jueves 23, a las 21:00 h, en el bar La Casapuerta, Sagasta 40. La encargada de ofrecer una charla sobre gastronomía…
La Institución Provincial Fernando Quiñones se suma al programa de actividades comprendidas en la conmemoración de 25 de noviembre, Día Internacional contra la Violencia hacia las Mujeres, con un Jueves Gastronómico en que la recaudación se destinará a la Asociación de Mujeres Progresistas Victoria Kent de Algeciras. De este modo,…
El Próximo jueves 16, a las 14:30 horas, en el aula comedor de la Institución provincal Fernando Quiñones, se servirá el menú ‘Erasmus +’ que incluye platos de varios países del continente europeo, y que será preparado y servido por estudiantes de la escuela para treinta comensales que hayan reservado…
La Caravana de la Salud se despide de la provincia de Cádiz para poner rumbo a Sevilla dentro de su ruta por Andalucía. Este Roadshow, apadrinado por Ferrán Adriá, recorre toda España concienciando a los más pequeños sobre los beneficios de una buena alimentación y unos hábitos de vida saludable….
