A pesar de la crisis provocada por el Covid-19, este año la bodega sanluqueña va a mejorar el precio de compra respecto a 2019, lo que beneficiará a sus más de 30 viticultores Bodegas Barbadillo, empresa sanluqueña perteneciente al Marco de Jerez, lleva casi 200 años elaborando vinos de crianza…
La receta ganadora, ‘Merluza a la gallega… reinterpretada’, intenta potenciar el uso del alga en la cocina, ya que este recurso ha sido trabajado en diversas investigaciones realizadas desde la Universidad de Cádiz El profesor del departamento de Biología José Lucas Pérez Lloréns se ha alzado con el primer premio…
El restaurante La Embajada y la Taberna La Moderna obtienen el segundo y tercer premio en el certamen, en el que han participado nueve establecimientos El Centro de Interpretación del Vino y la Sal ha acogido el acto de entrega de premios de la Semana Gastronómica del Retinto, en el…
Un título propio, pionero en España sobre la cultura gastronómica desde una perspectiva interdisciplinar, que se impartirá en la Facultad de Ciencias del Trabajo desde el curso 2020/21 Foto: Eulogio García El I máster en Gestión e Innovación en Cultura Gastronómica, Másterñam, de la Universidad de Cádiz, con sede en…
6 variedades de Cruzcampo han sido reconocidas a nivel internacional en los Superior Taste Award, una de ellas con la máxima puntuación (3 estrellas) Un año más, los Superior Taste Awards, otorgados por el International Taste & Quality Institute, han reconocido a Cruzcampo y varias marcas de HEINEKEN España por su compromiso con la calidad y el producto….
Arranca la temporada en Cádiz, esta vez primero van a disfrutar de sus costas los gaditanos en exclusiva… y pronto, el resto de españoles podremos tocar su arena, porque este año apetece quedarse ‘en casa’, pero afortunadamente, ya no en el sentido más literal Este año nos hace más falta…
El evento es la antesala de San Sebastián Gastronomika y busca promocionar la excelencia de los alimentos andaluces Paco Morales La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, a través de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (Agapa), patrocina la webinar que el chef cordobés Paco…
Portada de Facebook del artículo publicado en La Voz de Cádiz “El Arco de Plocia cierra víctima del coronavirus”. Un titular que causaba sorpresa esta mañana, sobre todo al propietario del restaurante de la calle Plocia. El artículo, publicado en la sección Gourmé Cádiz de La Voz de Cádiz, ahondaba…
En el evento virtual, antesala de San Sebastián Gastronomika, la consejería patrocina dos webinars, una de ellas de Ángel León Ángel León La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, a través de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (Agapa), promocionará en la primera edición de…
María del Carmen Martínez lamenta que “la producción de vino de Jerez, siendo un producto de referencia en España y Europa, está sufriendo directamente la clausura de locales de hostelería y restauración, perdiendo así el 50% del valor de las ventas” María del Carmen Martínez El portavoz de agricultura de Ciudadanos…
Los organizadores consideran que es una medida necesaria para actuar de manera responsable frente a la pandemia del coronavirus Foto: Organización Weekend Beer Los organizadores del festival Weekend Beer, Miguel R. Mora y José Tinoco, han anunciado que suspenderán la que iba a ser la tercera edición del festival de cerveza artesana que estaba previsto…
Ángel León y Juan Luis Fernández, se unen al movimiento gastronómico #CHEFSFORSPAIN promovido por la ONG World Central Kitchen (WCK) del chef José Andrés Desde hoy las cocinas de Aponiente del chef Ángel León, se encienden para dar de comer a los más damnificados de la provincia de Cádiz. A…
El 13 de febrero a las 14:30 en el Edificio Europa de la Zona Franca el alumnado ofrece el almuerzo a la carta ‘la chuchara de cobre’ La Cuchara de Plata es el libro de cocina italiana más vendido de la historia y sirve de inspiración para el próximo Jueves Gastronómico en que…
La Institución Provincial Fernando Quiñones dependiente de la Diputación ha reanudado sus Jueves Gastronómicos. El primer almuerzo del curso preparado y servido por alumnos se ha desarrollado con normalidad y los comensales han podido disfrutar de los diferentes platos, mientras que el alumnado ha podido poner en práctica parte de…
El próximo 23 de enero a las 14:30 en el Edificio Europa de la Zona Franca el alumnado ofrece el primer almuerzo de 2020 El próximo jueves 23 de enero tendrá lugar el esperado retorno de los Jueves Gastronómicos de la Institución Provincial Fernando Quiñones, dependiente de la Diputación. Un…
Esta propuesta es fruto del trabajo de dos años de selección de viejas viñas de albariza de entre las que Barbadillo vinifica tradicionalmente Bodegas Barbadillo ha presentado ÁS de Mirabrás, una puerta de entrada a los mejores vinos blancos surgida de la necesidad de transmitir al aficionado el potencial de…
El diputado de Turismo José María Román destaca en Madrid Fusión la importancia de la gastronomía como imagen turística de la provincia La provincia de Cádiz ha sido la protagonista en la segunda jornada del congreso internacional Madrid Fusión, que se celebra del 13 al 15 de enero en recinto…
Irene García y José María Román perfilan la participación en este congreso gastronómico y en varias ferias agroalimentarias Reunión este mediodía entre la presidenta de Diputación, Irene García y el diputado de turismo, José María Román La presidenta de la Diputación de Cádiz, Irene García, se ha reunido este mediodía…
El Ayuntamiento de Cádiz, a través del Plan Local de Salud, y el Distrito Sanitario Bahía de Cádiz organizan este evento El Ayuntamiento de Cádiz, a través de Plan Local de Salud, y el Distrito Sanitario Bahía de Cádiz, organizan este viernes, a las 11.00 horas, un ‘showcooking’ en el…
Irene García expresa su apoyo a un sector fundamental en la creación de empleo y la fijación de la población en el territorio rural Foto: Eulogio García La Diputación de Cádiz ha entregado los premios del primer concurso ‘Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Saludables obtenidos en la Provincia de…
Cádiz acude al evento como uno de los destinos recomendados por la editorial para visitar en 2020 La provincia de Cádiz será una de las protagonistas en el gran evento ‘Best in Travel Winners Celebration Night’ que la guía Lonely Planet organiza mañana 27 en Turín, sede de su editorial…
La Diputación dispuso de un expositor al servicio de 18 empresas agroalimentarias La Diputación de Cádiz ha participado en Andalucía Sabor, la mayor cita gastronómica andaluza, que se ha celebrado en el Palacio de Congresos de Sevilla (FIBES) con una gran respaldo a la diversidad de productos que comercializan las…
Foto: Eulogio García El Consejo Regulador de la Caballa y la Melva de Andalucía ha regalado en el día de hoy 7.000 latas de producto en el Paseo Martítimo de la ciudad. La iniciativa, que ha cubierto el espacio de una alfombra de latas de conserva busca “promocionar los productos…
Las patatas bravas son uno de los platillos más solicitados, queridos y populares de nuestra cocina, sin embargo, aún no se sabe acerca del origen de este. Muchos creen que sus inicios se dieron en los conocidos y desaparecidos bares madrileños “Casa Perico” y “La Casona”, pero dicho argumento aún…
El jurado del concurso de Diputación valora la complejidad de unas muestras con matices frutales, vegetales y silvestres “al nivel de los mejores del mundo” Los miembros del jurado del primer concurso de Diputación, dedicado a valorar los mejores aceites de oliva extra saludables de la provincia de Cádiz, han agudizado el olfato y…
La Diputación de Cádiz, a través de su área de Desarrollo, Innovación y Cooperación Local, organiza la primera edición del concurso para elegir los mejores aceites de oliva virgen extra saludable de la provincia gaditana. En una primera etapa de este certamen se tomaron muestras para determinar, a través de…
Este domingo 28 de abril, a las 13:30 horas, las jornadas Domingos en Su Punto del bar La Casapuerta recibirán la visita de Mario Jiménez Córdoba, chef ejecutivo del emblemático restaurante El Faro. Mario Jiménez hablará de su experiencia, de las nuevas apuestas del local y de todo aquello que…
La iniciativa se repetirá en el País Vasco coincidiendo con la feria Gastronomika oznor Cocineros gaditanos y vascos han acudido esta mañana al centro El Madrugador de El Puerto de Santa María, para exponer al público sus técnicas y su visión de la gastronomía de unos territorios que tienen tanto en común….
Cocineros vascos y gaditanos cocinan hoy en El Puerto y en otoño en el País Vasco El Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Cádiz ha querido estrechar lazos entre la provincia de Cádiz y el País Vasco con la gastronomía como reclamo, respaldando el proyecto original de la…
Chefs vascos y gaditanos cocinarán mañana y el jueves al alimón con productos originarios de ambas regiones La Diputación Provincial de Cádiz, a través del Patronato de Turismo, y el gobierno Vasco han puesto en marcha Euskadiz, una iniciativa para acercar el País Vasco y la provincia de Cádiz a través de…
Encuentro con el fotógrafo Julio González, autor de numerosas fotografías gastronómicas, entre ellas muchas de las que publica El Faro. El domingo 21 de abril, a las 21:00h, en el bar La Casapuerta.
El Boletín Oficial de la Provincia ha publicado las bases del primer concurso de ‘Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Saludables obtenidos en la Provincia de Cádiz. Campaña 2018-2019’, que convoca la Diputación a través de su área de Desarrollo Económico y Servicios a la Ciudadanía. La finalidad de este concurso es…
Atún de almadraba, vinos de Jerez, quesos de la Sierra, conservas y cervezas protagonizan la apuesta gaditana La Diputación de Cádiz participará en la próxima edición del Salón Gourmets de Madrid, que se celebrará en IFEMA los días 8, 9, 10 y 11 de abril. Una veintena de productores y…
Irene García suscribe un convenio de colaboración con la plataforma Arte Culinario Andaluz “Cádiz es un triángulo, un triángulo lleno de contrastes, de esquinas que esconden tesoros a cual más despampanante. Cádiz no es un triángulo isósceles, ni equilátero, Cádiz tiene cuarenta y cinco lados, cuarenta y cinco vértices, cuarenta…
La provincia será protagonista en la próxima edición de la prestigiosa feria Madrid Fusión La investigación, la innovación, el atrevimiento y, por encima de todo, el producto y el talento, han puesto a la provincia de Cádiz en el foco del mundo de la gastronomía a nivel nacional e internacional. No en…
El historiador Eduardo Fernán-López ofrecerá en el bar La Casapuerta (Sagasta 40) una charla sobre la influencia de los caldos jerezanos en las obras literarias de los siglos XIX y XX. Será el miércoles 12 de diciembre a las 21.00 horas
El cocinero Ángel León junto a Mari Paz Ríos, presidenta de la asociación AGAMAMA (mujeres con cáncer de mama de Cádiz) y Juan Martín, presidente de la ONG gaditana Salarte, han presentado este viernes en el Restaurante Aponiente Flor de Sal Alborear, el nuevo producto de la marca comercial de…
Cada vez existen más restaurantes que incluyen este manjar en sus cartas, considerado una exquisitez. Con este inicio de la temporada micológica aparecen nuevas jornadas gastronómicas en la provincia, que posibilitan las primeras setas que van haciendo aparición en los parques naturales de la provincia. Desde el 16 al 18…
En la noche del 23 de octubre en Nueva York, en el marco de la New York Summit 2018, evento de Excelencia, Managament y Liderazgo más relevante en EE. UU en español, el chef Ángel León, ha recibido uno de sus premios especiales. El motivo de estos premios que…
El jefe de cocina de El Campero, Julio Vázquez, explicó ayer en Portugalete cómo trabaja el atún rojo salvaje de almadraba a unos 50 restauradores y críticos gastronómicos del País Vasco. Una iniciativa del Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Cádiz para promover el turismo gastronómico. Por la…
El chef y profesor de cocina en Westminster Kingsway Collage José Luis Souto del Río está impartiendo durante estos días una formación especial a los alumnos del programa Eramus+ 2017 que desarrolla el Instituto de Fomento, Empleo y Formación (IFEF) del Ayuntamiento de Cádiz junto al Consorcio para la movilidad,…
La cocina gaditana ha tenido en San Sebastián Gastronomika un protagonista conocido y que nunca defrauda -Ángel León- y otro sorpresa -Joan Roca- al que presentaron como el mejor cocinero del mundo, que dedicó parte de su intervención a resumir el ciclo de la vid de Jerez en un solo…
La Diputación Provincial de Cádiz, a través del Patronato de Turismo, va a llevar a cabo un gran despliegue en el País Vasco para reivindicar la gastronomía de la provincia como una de las principales razones para visitarla y los productos gaditanos como sinónimo de calidad y sabor. Varios actos…
Este Domingo en Su Punto, La Casapuerta lo dedica a cerveza La Piñonera. Se realizará una cata con los responsables de esta estupenda cerveza artesana de Puerto Real. Para participar en la cata hay que inscribirse en el bar, calle Sagasta 40. El precio de la cata es de 10…
Amalia Quero, presidenta, y Mari Carmen Díaz Cerviño, secretaria, presentarán la Peña Gastronómica y Vinícola El Berrueco en el bar La Casapuerta este jueves 27 de septiembre, a las 21:00 h. Situada desde 2013 en pleno campo, concretamente en la carretera Medina-Chiclana Km. 9 (con acceso por la salida a…
Este domingo 23 de septiembre m, a las 13.00 h dentro de los Domingo en Su Punto del bar La Casapuerta, Paco Ruiz Salguero, propietario de Horno Artesa de Arcos, hablará de su trabajo y de sus panes, entre los que se encuentran el de espiga relleno de manteca colorá,…
TVE1 tiene previsto emitir el próximo domingo, día 23 de septiembre, a las 22:05 horas, el capítulo de Masterchef Celebrity dedicado al atún de almadraba, grabado en la provincia con la colaboración de la Diputación de Cádiz, a través del Patronato Provincial de Turismo, para apoyar la difusión del atún…
La gastronomía es considerada por la UNESCO Patrimonio Cultural Inmaterial de los pueblos en la categoría de cocinas tradicionales, saberes culinarios y prácticas domésticas. Ahora toca hacerla socialmente responsable, localmente respetuosa y ecológicamente sostenible. Empieza la revolución sostenible y lo hace en Cádiz. Este era el objetivo del cocinero gaditano…
La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha puesto en marcha una nueva campaña dirigida a turistas internacionales que visitan la comunidad autónoma para promocionar los productos agroalimentarios y pesqueros andaluces de calidad. La acción se lleva a cabo en el aeropuerto de Málaga y en hoteles del litoral…
Este domingo, 15 de julio, arranca la XVII edición de la Ruta del Tapeo de Cádiz ‘Un Rosario de Tapas’. Hasta 39 establecimientos hosteleros ofrecerán a un precio especial lo más representativo de la gastronomía gaditana. La concejala delegada de Turismo, Laura Jiménez, ha puesto en valor esta cita que…
