gastronomía

La gastronomía gaditana recibe el respaldo de Andalucía Sabor

La Diputación dispuso de un expositor al servicio de 18 empresas agroalimentarias La Diputación de Cádiz ha participado en Andalucía Sabor, la mayor cita gastronómica andaluza, que se ha celebrado en el Palacio de Congresos de Sevilla (FIBES) con una gran respaldo a la diversidad de productos que comercializan las…


7.000 latas de melva y caballa para promocionar los productos andaluces

Foto: Eulogio García El Consejo Regulador de la Caballa y la Melva de Andalucía ha regalado en el día de hoy 7.000 latas de producto en el Paseo Martítimo de la ciudad. La iniciativa, que ha cubierto el espacio de una alfombra de latas de conserva busca “promocionar los productos…


¿De dónde nacieron las ‘patatas bravas’? Aprende a hacerlas tú mismo

Las patatas bravas son uno de los platillos más solicitados, queridos y populares de nuestra cocina, sin embargo, aún no se sabe acerca del origen de este. Muchos creen que sus inicios se dieron en los conocidos y desaparecidos bares madrileños “Casa Perico” y “La Casona”, pero dicho argumento aún…




El restaurante El Faro en La Casapuerta

Este domingo 28 de abril, a las 13:30 horas, las jornadas Domingos en Su Punto del bar La Casapuerta recibirán la visita de Mario Jiménez Córdoba, chef ejecutivo del emblemático restaurante El Faro. Mario Jiménez hablará de su experiencia, de las nuevas apuestas del local y de todo aquello que…








El Patronato de Turismo edita la guía ‘Estrellas de la gastronomía gaditana’

Irene García suscribe un convenio de colaboración con la plataforma Arte Culinario Andaluz “Cádiz es un triángulo, un triángulo lleno de contrastes, de esquinas que esconden tesoros a cual más despampanante. Cádiz no es un triángulo isósceles, ni equilátero, Cádiz tiene cuarenta y cinco lados, cuarenta y cinco vértices, cuarenta…


Cádiz se consolida como destino gastronómico en el mercado nacional

La provincia será protagonista en la próxima edición de la prestigiosa feria Madrid Fusión La investigación, la innovación, el atrevimiento y, por encima de todo, el producto y el talento, han puesto a la provincia de Cádiz en el foco del mundo de la gastronomía a nivel nacional e internacional. No en…



Ángel León y AGAMAMA presentan Flor de Sal Alborear Ambos se unen a la ONG gaditana Salarte en un nuevo proyecto solidario que ha sido presentado este viernes en el restaurante Aponiente

El cocinero Ángel León junto a Mari Paz Ríos, presidenta de la asociación AGAMAMA (mujeres con cáncer de mama de Cádiz) y Juan Martín, presidente de la ONG gaditana Salarte, han presentado este viernes en el Restaurante Aponiente Flor de Sal Alborear, el nuevo producto de la marca comercial de…


Tiempo de setas en la provincia de Cádiz Los Barrios, Benalup-Casas Viejas y Jimena organizan salidas guiadas, exhibiciones de cocina y un jardín micológico

Cada vez existen más restaurantes que incluyen este manjar en sus cartas, considerado una exquisitez. Con este inicio de la temporada micológica aparecen nuevas jornadas gastronómicas en la provincia, que posibilitan las primeras setas que van haciendo aparición en los parques naturales de la provincia. Desde el 16 al 18…


Premio especial para Ángel León en la New York Summit 2018

 En la noche del 23 de octubre en Nueva York, en el marco de la New York Summit 2018, evento de Excelencia, Managament y Liderazgo más relevante en EE. UU en español, el chef Ángel León, ha recibido uno de sus premios especiales. El motivo de estos premios que…


El Campero muestra a más de un centenar de cocineros y críticos vascos cómo cocinar el atún Varias empresas gaditanas acompañan a la Diputación de Cádiz en esta iniciativa

El jefe de cocina de El Campero, Julio Vázquez, explicó ayer en Portugalete cómo trabaja el atún rojo salvaje de almadraba a unos 50 restauradores y críticos gastronómicos del País Vasco. Una iniciativa del Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Cádiz para promover el turismo gastronómico. Por la…


Un chef británico imparte una formación a los alumnos de hostelería del programa Eramus+ Durante tres días se acercarán a una práctica extendida en el Reino Unido y Nueva Zelanda como es la carne de ciervo de cría

El chef y profesor de cocina en Westminster Kingsway Collage José Luis Souto del Río está impartiendo durante estos días una formación especial a los alumnos del programa Eramus+ 2017 que desarrolla el Instituto de Fomento, Empleo y Formación (IFEF) del Ayuntamiento de Cádiz junto al Consorcio para la movilidad,…


Homenaje al mar y a la tierra de Cádiz en San Sebastián Gastronomika Ángel León y Joan Roca desde el auditorio, El Campero en los talleres y el estand de la Diputación presumen de cocina gaditana

La cocina gaditana ha tenido en San Sebastián Gastronomika un protagonista conocido y que nunca defrauda -Ángel León- y otro sorpresa -Joan Roca- al que presentaron como el mejor cocinero del mundo, que dedicó parte de su intervención a resumir el ciclo de la vid de Jerez en un solo…


Diputación lleva a los máximos representantes de la gastronomía provincial al País Vasco Tras participar en Gastronomika con Ángel León y El Campero, se presentará la cocina gaditana en Portugalete

La Diputación Provincial de Cádiz, a través del Patronato de Turismo, va a llevar a cabo un gran despliegue en el País Vasco para reivindicar la gastronomía de la provincia como una de las principales razones para visitarla y los productos gaditanos como sinónimo de calidad y sabor. Varios actos…


Cata de cervezas de La Piñonera en La Casapuerta

Este Domingo en Su Punto, La Casapuerta lo dedica a cerveza La Piñonera. Se realizará una cata con los responsables de esta estupenda cerveza artesana de Puerto Real. Para participar en la cata hay que inscribirse en el bar, calle Sagasta 40. El precio de la cata es de 10…



Degustación de panes en La Casapuerta

Este domingo 23 de septiembre m, a las 13.00 h dentro de los Domingo en Su Punto del bar La Casapuerta, Paco Ruiz Salguero, propietario de Horno Artesa de Arcos, hablará de su trabajo y de sus panes, entre los que se encuentran el de espiga relleno de manteca colorá,…


MasterChef Celebrity desembarca en las costas de Cádiz como homenaje al atún de almadraba La Diputación colabora con el programa para difundir el atún como recurso turístico, económico y cultural

TVE1 tiene previsto emitir el próximo domingo, día 23 de septiembre, a las 22:05 horas, el capítulo de Masterchef Celebrity dedicado al atún de almadraba, grabado en la provincia con la colaboración de la Diputación de Cádiz, a través del Patronato Provincial de Turismo, para apoyar la difusión del atún…


Ángel León reúne en Cádiz a más de noventa estrellas Michelin en un despesque inédito

La gastronomía es considerada por la UNESCO Patrimonio Cultural Inmaterial de los pueblos en la categoría de cocinas tradicionales, saberes culinarios y prácticas domésticas. Ahora toca hacerla socialmente responsable, localmente respetuosa y ecológicamente sostenible. Empieza la revolución sostenible y lo hace en Cádiz. Este era el objetivo del cocinero gaditano…


La Junta realiza una nueva promoción de productos agroalimentarios andaluces entre turistas internacionales Esta nueva fase se llevará a cabo en el litoral de Málaga y Cádiz y se prolongará hasta el mes de octubre en distintos establecimientos hoteleros

La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha puesto en marcha una nueva campaña dirigida a turistas internacionales que visitan la comunidad autónoma para promocionar los productos agroalimentarios y pesqueros andaluces de calidad. La acción se lleva a cabo en el aeropuerto de Málaga y en hoteles del litoral…


Este domingo comienza la XVII Ruta del Tapeo

Este domingo, 15 de julio, arranca la XVII edición de la Ruta del Tapeo de Cádiz ‘Un Rosario de Tapas’. Hasta 39 establecimientos hosteleros ofrecerán a un precio especial lo más representativo de la gastronomía gaditana. La concejala delegada de Turismo, Laura Jiménez, ha puesto en valor esta cita que…


La cerveza Blond Ale Portuense en La Casapuerta

El domingo 15, a las 21:00 h., las jornadas Domingos en Su Punto del bar La Casapuerta (Sagasta 40) estarán dedicadas a la cerveza artesana. En esta ocasión los responsables de Blond Ale Portuense, de El Puerto de Santa María, acudirán al local para presentar una cerveza con una peculiaridad:…



Encuentro de productores y restauradores dentro de los actos paralelos de ‘Despensa de recuerdos. Olores, sabores y sensaciones de la Sierra’

Un encuentro entre productores y restauradores, dentro de los actos paralelos de la exposición ‘Despensa de recuerdos. Olores, sabores y sensaciones de la Sierra’, ha permitido que ambos sectores se den la mano para dar a conocer los productos, la innovación culinaria y las tradiciones gastronómicas de los pueblos blancos, cuyos aromas…


La Casapuerta dedica este Domingo en su Punto al atún

El domingo 3 de junio, a las 13.00 horas, La Casapuerta (Sagasta 40) dedica el Domingo en su Punto al atún. Con materia prima de Coucheiro ofrecerá sus tapas habituales (banderillas, atún mechao), garbanzos con atún y atún encebollao. Además ofrecerá por consumición un pequeño, tradicional y sencillo aperitivo: barquillos…


Domingo de poleás en La Casapuerta

Este domingo 13 de mayo, a las 13.00 h, en La Casapuerta (Sagasta 40) Domingo en Su Punto con Cuarto y Mitá, que hablará de las famosas poleás y de otros platos dulces. El grupo gastronómico llevará poleás para degustar.


Diputación promociona el potencial gastronómico de la provincia de Cádiz en Madrid

Veintidós empresas de la provincia de Cádiz promocionan sus productos gastronómicos en el Salón de Gourmets de Madrid, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad. Conforman una delegación que promueve la Diputación de Cádiz, a través del Patronato Provincial de Turismo. La presidenta de Diputación, Irene García, ha…



Mar Varela, de Canal Cocina, este domingo en La Casapuerta

Este domingo 22 de abril, a las 13.00 horas, el Domingo en Su Punto del bar La Casapuerta (Sagasta, 40) estará dedicado a la repostería.  Mar Varela, bloguera cocinera de Canal Cocina (www.vamosacocimar.com) hablará de tartas y otras cositas para endulzar el paladar.


La provincia se reivindica como destino gastronómico en ‘Alimentaria’

La Diputación Provincial de Cádiz, a través del Patronato de Turismo y acompañada de catorce productores de la provincia, participará del 16 al 19 de abril por primera vez en Alimentaria en Barcelona. Esta es considerada la feria de alimentación, bebidas y gastronomía líder en España y en el arco…


Gastronomía de los esteros en La Casapuerta

Este domingo 8 de abril, a las 13.00 horas, el bar La Casapuerta (Sagasta, 40) acoge una nueva edición de sus Domingos en Su Punto. En esta ocasión se centrará en la gastronomía de los esteros y contará con la participación del cocinero y gastrónomo Pepe Oneto, y Antonio Montiel…



Degustación en La Casapuerta con Charo Barrios

Este domingo 11 de marzo, a las 13.00 h, Domingo en Su Punto con Charo Barrios en La Casapuerta (Sagasta 40). La especialista en gastronomía hablará de su último libro ‘Los miércoles, legumbres’ , y el bar ofrecerá una degustación de dos platos, uno frío (hummus) y otro caliente con…



Montes de Galicia incluye en carta su famosa Queimada para recibir 2018

Montes de Galicia incluye en carta su famosa Queimada para recibir 2018La Queimada. Este original brebaje gallego tiene como fin ahuyentar cualquier tipo de encantamiento o mala suerte. Por ello, y con motivo de celebrar estas fiestas, Los Montes de Galicia ha integrado en su carta esta famosa y misteriosa…


La Tapería de Lula y Cervezas La Pepa, unidas en La Casapuerta

La Tapería de Lula del mercado, que ofrece distintos tipos de salmorejo y otros platos, se une a cervezas La Pepa para un acto especial y exclusivo en el bar La Casapuerta (Sagasta 40). El jueves 14 de diciembre, a las 21.00 horas, La Tapería de Lula y cervezas La…


Gorak, el gorila foodie influencer

Las marcas utilizan todo tipo de estrategias publicitarias para llegar a su público objetivo y llamar la atención. Desde que apareció el boom de los influencers, son muchos los jóvenes que han intentado convertirse en una de estas personas influyentes en las redes para promocionar diferentes marcas y productos. Actualmente,…




‘Cocina histórica gaditana’, nuevo libro de Manuel J. Ruiz Torres

El reconocido escritor y gastrónomo Manuel Ruiz J.Torres publica con Ediciones Mayi su nueva obra Cocina histórica gaditana, fruto de sus investigaciones sobre  las tradiciones culinarias de nuestra provincia, que viene a sumar un éxito más al reconocimiento de nuestra cocina. El autor hace un recorrido por la historia de…



Charla del Grupo Gastronómico El Almirez en La Casapuerta

El conocido Grupo Gastronómico El Almirez, que entre otras cosas lleva la web www.ggelalmirez.com y ha publicado los libros “Dulcería El Almirez” y “Lo mejor del Almirez”, estará este jueves 23, a las 21:00 h, en el bar La Casapuerta, Sagasta 40. La encargada de ofrecer una charla sobre gastronomía…