Encuentro con José María Rodríguez Ares, conocido en las redes como El Gastrósofo Bohemio. Con cerca de 40 mil seguidores en Instagram, viaja por el mundo para cocinar con pueblos originarios.
Rodríguez Ares es cocinero y asesor culinario. Hace años decidió recorrer el mundo con la idea de convivir con las comunidades nativas y descubrir el origen y los secretos de su patrimonio gastronómico.
Se formó en la Escuela de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar con chefs de la talla de Sergi Arola o Joan Roca.
En 2021 publicó el libro Bocados en la tierra, basado en una serie documental que se puede ver en Youtube.
El encuentro será este jueves 17, a las 20:30h, en el bar La Casapuerta de Luisa (Calle Sagasta 40 – Cádiz).