La Escuela de Hostelería de Cádiz inaugura el curso 2025-2026 con 41 alumnos y un modelo formativo dual orientado al empleo

Mercedes Colombo destaca que los programas de Cocina, Repostería y Servicios de Restaurante combinan teoría y prácticas en empresas para impulsar la inserción laboral en el sector turístico y gastronómico

La Escuela de Hostelería de Cádiz, perteneciente a la red de centros de Formación Profesional para el Empleo del Servicio Andaluz de Empleo (SAE), ha inaugurado el curso académico 2025-2026 con un acto presidido por la delegada del Gobierno andaluz en Cádiz, Mercedes Colombo, junto al delegado territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo, Daniel Sánchez Román. En esta nueva edición, 41 alumnos y alumnas inician su formación en los itinerarios de Cocina, Repostería y Servicios de Restaurante, combinando clases teóricas con prácticas en empresas del sector.

Mercedes Colombo ha destacado que “la Escuela de Hostelería de Cádiz es un claro ejemplo de compromiso con la excelencia formativa y la empleabilidad”. La delegada subrayó que “los programas ofrecen una formación práctica, adaptada a las necesidades reales del sector, con el objetivo de mejorar las oportunidades de empleo estable y de calidad para las personas desempleadas que desean iniciar una carrera en la hostelería”. Además, señaló que “por primera vez, los itinerarios se imparten en modelo dual, lo que permite al alumnado adquirir experiencia real en empresas mientras se forma”.

Los 41 estudiantes se distribuyen entre los tres itinerarios principales: 15 en Cocina, 14 en Repostería y 12 en Servicios de Restaurante. Todos ellos han completado previamente un módulo de seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería, requisito necesario para comenzar las prácticas formativas.

El nuevo curso ofrece seis acciones formativas que suman un total de 2.910 horas presenciales. El certificado de Cocina tiene una duración de 810 horas; el itinerario de Repostería, compuesto por los módulos de Repostería y de Panadería y Bollería, alcanza 740 horas; mientras que el de Servicios de Restaurante suma 660 horas. De forma complementaria, el centro impartirá en abril de 2026 un módulo de Aplicaciones Microinformáticas de 200 horas, abierto también a personas desempleadas ajenas al sector.

La programación del curso se completa con actividades prácticas y proyectos transversales que refuerzan la empleabilidad. En mayo, la Escuela volverá a abrir su Aula Restaurante, donde el alumnado podrá poner en práctica sus conocimientos en un entorno real de servicio. Las especialidades incluirán Repostería y Panadería, Cocina de Restaurante y Servicio de Comedor de Empresa, con una duración de 110 horas cada una.

Asimismo, la Escuela desarrolla programas complementarios como el Programa Transversal de Especialización, Visitas Didácticas, el ciclo Nuestras Fiestas Gastronómicas, el Programa de visibilización de las mujeres en la hostelería y el Programa de formación profesional para la salud y el buen empleo, junto con el módulo Acompañamiento al Empleo: Recursos para mi inserción.

La red de Escuelas de Formación del SAE, integrada por 11 centros en Andalucía, tiene como objetivo ofrecer formación ajustada a las demandas del mercado laboral y a las necesidades de las empresas. En el caso de Cádiz, la Escuela de Hostelería consolida su papel como referente en la capacitación profesional del sector turístico y gastronómico, favoreciendo la inserción laboral y la cualificación de nuevos profesionales.