Leon Griffioen clausura Fundador & Friends 2025 con una cena de autor en Casa Fundador

El chef con estrella Michelin del restaurante Código de Barra ofrecerá un menú exclusivo maridado con los vinos y brandies de Bodegas Fundador el viernes 17 de octubre

Bodegas Fundador pone el broche final a su ciclo gastronómico Fundador & Friends 2025 con una cena de autor protagonizada por Leon Griffioen, chef de Código de Barra (Cádiz) y distinguido con una estrella Michelin. La velada se celebrará el próximo viernes 17 de octubre en la terraza de Casa Fundador, comenzando a las 20:30 horas con una visita guiada a los rincones más emblemáticos de la bodega.

De origen holandés y afincado en Andalucía desde hace más de veinte años, Griffioen es conocido por su propuesta creativa que reinventa la gastronomía local mediante técnicas innovadoras y un profundo respeto por el producto. Para esta ocasión, el chef ha diseñado un menú exclusivo que se maridará con los brandies, vinos y cócteles de Fundador, acompañado de la presentación de cada plato por parte del propio Griffioen y el maridaje guiado por Alberto Pizarro, Brand Ambassador de la bodega.

El menú incluye desde una copa de bienvenida con Fundador Índigo y un Fino Torre de Macharnudo con Posca, cañaílla y navazo, hasta platos principales como la dorada de estero al horno con Fundador Supremo 15 y postres como el Albedo borracho de Brandy Fundador y el Impuesto de la chocolatina con Fundador Supremo 18, finalizando con el cóctel Magas por Fundador. La cena se desarrollará al aire libre y estará amenizada con música en directo, ofreciendo una experiencia sensorial completa a los asistentes.

Fundador & Friends 2025 comenzó en junio y ha reunido a destacados chefs nacionales como Juan Viu (Viu, Barbate), Fran Vicente (Élkar, Madrid) y Luis Alberto Martínez (Casa Fermín, Oviedo), consolidando el ciclo como una propuesta de referencia en Jerez que fusiona gastronomía, tradición e innovación. La iniciativa, nacida hace tres años, busca reforzar el compromiso de Bodegas Fundador con la alta cocina y las experiencias enogastronómicas singulares.

El precio del menú es de 80 euros, con aforo limitado a 50 personas, y las reservas deben realizarse previamente a través del teléfono 956 151 552 o en la web brandyfundador.com/fundador-friends. El acceso será por la Puerta de Rota, con aparcamiento disponible para los asistentes.

Esta última cita de Fundador & Friends reafirma el papel de Casa Fundador como escenario emblemático para los amantes de la gastronomía de autor, combinando tradición, creatividad y maridaje en una experiencia única en Jerez.