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Bahía de Cádiz y La Janda

Paco Flor recibirá la Dorada de Oro durante la Semana del Pescado de Estero 2025 en Chiclana

El gerente del CRA Salinas de Chiclana será reconocido este sábado por su trayectoria de 18 años en la promoción de los esteros, la educación ambiental y los productos locales del Parque Natural de la Bahía de Cádiz.

El alcalde de Chiclana, José María Román, presidirá este sábado el acto de entrega de la Dorada de Oro 2025, reconocimiento que en esta edición recaerá en Paco Flor, gerente del Centro de Recursos Ambientales (CRA) Salinas de Chiclana. El acto se enmarca en la Semana del Pescado de Estero y tendrá lugar durante la fiesta popular en la plaza de Las Bodegas.

Paco Flor, máster especialista en Educación Ambiental, dirige el CRA Salinas de Chiclana desde 2007. Anteriormente fue responsable de la Escuela Hogar de Campano y del centro de iniciativas juveniles Box en sus primeros años. Entre sus aportaciones más destacadas figura la recuperación del patrimonio natural e histórico de las Salinas Santa María de Jesús, así como su constante impulso a la divulgación y la sostenibilidad en el entorno salinero chiclanero.

Durante estos 18 años de gestión, Flor ha desarrollado un amplio programa educativo con actividades didácticas y despesques escolares, que han permitido a unos 10.000 alumnos de Chiclana y de otros municipios conocer de cerca el ecosistema de las salinas y los esteros. Además, ha colaborado como docente en másteres de Educación Ambiental y en charlas sobre nuevos modelos de negocio vinculados al medio natural.

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Su trabajo también ha estado orientado a la promoción del pescado de estero y otros productos cultivados en el Parque Natural de la Bahía de Cádiz, con los que ha obtenido diversos premios en las ferias gastronómicas locales. Ha organizado catas de sal, algas y pescado de estero, y desde 2017 forma parte del Cluster de la Sal europeo, reforzando así la proyección internacional del sector.

“El compromiso de Paco Flor con los esteros y las salinas de Chiclana es un ejemplo de dedicación y amor por el territorio”, ha destacado el alcalde José María Román, quien ha subrayado que “su labor pedagógica, su esfuerzo por revalorizar el pescado de estero natural y su implicación en la sostenibilidad son méritos más que suficientes para otorgarle la Dorada de Oro”.

Con este reconocimiento, el Ayuntamiento de Chiclana pone en valor la trayectoria de una figura clave en la educación ambiental y la promoción de los recursos naturales del municipio, coincidiendo con una semana dedicada a la gastronomía y al patrimonio vinculado a los esteros y salinas locales.

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