Cada vez existen más restaurantes que incluyen este manjar en sus cartas, considerado una exquisitez. Con este inicio de la temporada micológica aparecen nuevas jornadas gastronómicas en la provincia, que posibilitan las primeras setas que van haciendo aparición en los parques naturales de la provincia.
Desde el 16 al 18 de noviembre Los Barrios celebra sus VI Jornadas Micológicas del Estrecho. El Hotel Montera Plaza sirve de marco a varias charlas y conferencias. Las jornadas acogerán conferencias con ponentes de gran experiencia, salidas a los montes barreños y un almuerzo campero para disfrutar de las setas.
También contarán con actividades para los jóvenes, cursos monográficos, exposiciones y entrega de premios del IV Concurso de Fotografía ‘Setas de Los Alcornocale’s, coordinado por la Agrupación Fotográfica Los Barrios, AFOB.
La semana siguiente se celebrarán las que son sin duda el referente de los aficionados a las setas de la provincia de Cádiz, las Jornadas Micológicas de Jimena de la Frontera, que alcanzan ya la vigésimo primera edición.
El viernes 23 de noviembre se inaugurarán estas jornadas, que tendrán su principal cita el sábado 24 de noviembre a las 9 de la mañana con la salida para buscar setas de los participantes acompañados de guías al parque de Los Alcornocales, a bordo de vehículos todoterreno y autobuses.
El día siguiente, y tras una visita guiada al Castillo de Jimena, los expertos de la Asociación Micológica ‘Chantarella’ explicarán las características de las setas recolectadas el día anterior, para clausurar las jornadas con una paella con setas.
En Jimena también han pensado en los más pequeños, diseñando un programa para niños. Entre las actividades hay talleres de iniciación a la micología y una Gimkana micológica.
La Asociación Micológica y Botánica Los Alcornocales, en Benalup-Casas Viejas, está preparando para diciembre las VIII Jornadas Micológicas y Ruta Gastronómica de la seta, entre los días 6 y 9 de diciembre.
Además de las habituales conferencias y exposiciones, estas jornadas contemplan una ruta gastronómica de la seta en ventas, bares y restaurantes participantes de Benalup-Casas Viejas. El sábado 8 de diciembre, los organizadores han preparado un curso de iniciación a la fotografía micológica y botánica, y el domingo 9, el experto cocinero conileño Agustín Yeye presentará un show-cooking o exhibición de cocina.
Otra de las atractivas propuestas de la Asociación Micológica y Botánica Los Alcornocales es la recreación de un jardín micológico y botánico en la Plaza del Pijo de la localidad jandeña.
También habrá actividades destinadas a los más pequeños, como un taller infantil de manualidades y micología en la Plaza del Socorro.