25 empresas de Cádiz participan en el Salón Gourmets 2026 de Madrid
La Diputación Provincial y la Cámara de Comercio de Jerez respaldan la presencia de 25 empresas de Cádiz en el Salón Gourmets 2026, que se celebra del 13 al 16 de abril en Ifema, con el objetivo de reforzar su proyección comercial y promocionar la gastronomía gaditana.
Un total de 25 empresas de la provincia participan esta semana en el Salón Gourmets 2026, que se celebra del 13 al 16 de abril en el recinto ferial de Ifema, en Madrid. La iniciativa cuenta con el impulso de la Diputación Provincial de Cádiz, a través de su Área de Planificación, Coordinación y Desarrollo Estratégico, en colaboración con la Cámara de Comercio e Industria de Jerez de la Frontera.
El Salón Gourmets está considerado uno de los principales encuentros europeos dedicados a productos delicatessen y alimentos de alta gama. En su 39ª edición, reúne a productores, distribuidores y compradores nacionales e internacionales. La presencia gaditana busca reforzar la visibilidad de las empresas de la provincia y facilitar contactos comerciales.
De las 25 firmas participantes, 12 pertenecen al sector vitivinícola. Desde Jerez de la Frontera acuden Bodegas León Domecq, Cayetano del Pino, Xeranthia, Miguel Domecq y Santiago Jordi. De Sanlúcar de Barrameda participan Bodegas Barón, Juan Piñero, Barbadillo y García de la Jara. Completan la representación vinícola Bodegas Manuel Aragón, de Chiclana de la Frontera; Bodegas Forlong, de El Puerto de Santa María; y Bodegas Huerta de Albalá, de Arcos de la Frontera.
El resto de empresas pertenecen al sector alimentario y proceden de distintos municipios de la provincia. Desde Barbate participan las conserveras y salazoneras La Chanca, Gadira y Rey de Oros. Medina Sidonia está representada por Aromas de Medina y Distintivo de Calidad Huerta de Medina.
También exponen sus productos La Kombuchería y Salsas Achilipú, de Conil de la Frontera; la almazara Los Horgazales, de Villamartín; Quesos El Bucarito, de Rota; las salinas Dama Blanca, de Puerto Real; Miel Las Bravías, de Chiclana; Abuelo Bread, de El Puerto de Santa María; y la empresa Arqueogastronomía, radicada en Cádiz.
Durante los cuatro días de feria, las empresas de Cádiz en el Salón Gourmets 2026 mantienen encuentros con potenciales compradores y distribuidores, además de establecer contactos comerciales en un escaparate que concentra a profesionales del sector gastronómico.
La programación incluye además actividades específicas en el escenario principal del pabellón. El martes se celebró un acto centrado en la Capitalidad Española de la Gastronomía que ostenta Jerez en 2026. En este contexto se desarrolló un ‘showcooking’ con maridaje a cargo del chef Javier Muñoz, del restaurante La Carboná.
Bajo el título “Jerez, la identidad de nuestro legado enogastronómico”, se elaboró un menú compuesto por dos platos acompañados de vinos del Marco de Jerez. El acto contó con la presencia del concejal de Turismo del Ayuntamiento de Jerez, Antonio Real, y del presidente de la Cámara de Comercio de Jerez, Javier Sánchez Rojas.
Para el jueves está prevista una degustación de quesos de la marca Payoyo y alfajores de Aromas de Medina, acompañados por vinos del Marco de Jerez y de la Indicación Geográfica Protegida Vinos de la Tierra de Cádiz.
La Diputación ha señalado que esta acción forma parte de su estrategia de apoyo a la promoción exterior del tejido productivo gaditano, especialmente en sectores vinculados a la agroalimentación y el vino, considerados estratégicos para la economía provincial.
La participación conjunta en ferias especializadas como el Salón Gourmets permite a pequeñas y medianas empresas acceder a mercados y canales de distribución que, en muchos casos, resultarían difíciles de alcanzar de forma individual.
Con esta presencia en Madrid, la provincia refuerza su posicionamiento en el ámbito gastronómico nacional en un año marcado por la Capitalidad Española de la Gastronomía de Jerez, que concentra parte de las acciones promocionales del sector.
