San Fernando abre la inscripción para un curso de Cocina y Restauración Básica orientado al empleo

El Ayuntamiento de San Fernando impulsa un curso de Cocina y Restauración Básica de 120 horas para mejorar la empleabilidad en el sector hostelero, con inicio el 6 de abril y plazas limitadas

El Ayuntamiento de San Fernando ha abierto el plazo de inscripción para una nueva acción formativa en el ámbito de la hostelería, centrada en la cocina y la restauración básica, con el objetivo de mejorar la empleabilidad de personas demandantes de empleo y facilitar su incorporación al mercado laboral. El curso está promovido por la Delegación de Empleo y se desarrollará entre el 6 de abril y el 8 de mayo.

La formación tendrá una duración total de 120 horas y está diseñada para proporcionar conocimientos fundamentales y habilidades prácticas en el sector hostelero. El programa se dirige a un grupo reducido de 15 personas, una limitación que permitirá un seguimiento más individualizado del alumnado y un mejor aprovechamiento de los contenidos formativos.

El curso será impartido por la Escuela de Hostelería de San Fernando, conocida como La Academia, una entidad especializada en la formación profesional vinculada a la cocina y la restauración. El enfoque del programa es eminentemente práctico y está orientado a dotar a las personas participantes de competencias básicas que faciliten su acceso a puestos de trabajo en cocinas y establecimientos de restauración.

Durante el periodo formativo, el alumnado adquirirá nociones esenciales en técnicas culinarias, manipulación de alimentos y fundamentos de restauración. El objetivo general del curso es capacitar para preparar y envasar elaboraciones culinarias sencillas, respetando las normas básicas de higiene, seguridad alimentaria y gestión de alérgenos, y trabajando de forma coordinada dentro de un equipo de cocina.

Los contenidos abarcan desde las operaciones auxiliares de preparación y presentación de platos sencillos hasta la colaboración en elaboraciones más complejas bajo supervisión. Asimismo, se trabajarán técnicas básicas como el corte, pelado y picado de alimentos, junto a métodos de cocción habituales como el hervido, el asado o la fritura.

El programa formativo incluye también contenidos relacionados con el aprovisionamiento y la conservación de materias primas, abordando aspectos como la recepción, el almacenamiento y la distribución interna de alimentos y bebidas. Se prestará especial atención a las técnicas de envasado y conservación para garantizar la calidad y la seguridad de los productos.

Otro de los ejes del curso es la seguridad e higiene alimentaria. El alumnado deberá aplicar la normativa sanitaria vigente, mantener una adecuada higiene personal y asegurar la correcta limpieza y utilización del utillaje, la maquinaria y las instalaciones de cocina, con el fin de contribuir a entornos de trabajo seguros y saludables.

El plazo de presentación de solicitudes permanecerá abierto hasta el 9 de marzo. Las personas interesadas podrán formalizar su inscripción de manera telemática a través de la sede electrónica municipal o de forma presencial en la Oficina de Iniciativas Empresariales, situada en la avenida San Juan Bosco.

Esta acción formativa se enmarca dentro de la estrategia municipal para mejorar la empleabilidad en sectores con alta demanda de mano de obra. En este contexto, el Ayuntamiento recuerda que recientemente se puso en marcha un curso de Atención Sociosanitaria a personas en domicilio, con certificado de profesionalidad, orientado igualmente a generar oportunidades laborales y a reforzar servicios esenciales en el municipio.

Con iniciativas como este curso de Cocina y Restauración Básica, el Ayuntamiento de San Fernando refuerza su apuesta por la formación como herramienta clave para el acceso al empleo y la mejora de la cualificación profesional de las personas desempleadas.