Entre las excavaciones se pueden observar dos factorías de salazones que están al descubierto
La secretaria general de Patrimonio Cultural, Macarena O´Neill, ha visitado junto al director del Proyecto de Investigación ‘Economía Marítima y actividades haliéuticas en Baelo Claudia’, Darío Bernal, la delegada del Gobierno en Cádiz, Ana Mestre, la subdelegada del gobierno en el Campo de Gibraltar, Eva Pajares, y la delegada territorial de Cultura y Patrimonio Histórico, Mercedes Colombo, las últimas excavaciones arqueológicos llevadas a cabo en el Conjunto Arqueológico de Baelo Claudia (Tarifa, Cádiz), y cuyos resultados confirman que Baelo Claudia es el referente internacional de los estudios sobre la pesca y la industria conservera romana (siglos II a. C.-V d. C.).
Entre los resultados del PIG destaca el estudio y la excavación íntegra con las técnicas analísticas más modernas en Arqueología de dos factorías de salazones (cetariae) descubiertas.