Cádiz acoge dos jornadas de economía azul centradas en la acuicultura y los recursos marinos

Las jornadas de economía azul en Cádiz se celebrarán el 13 de noviembre en Incubazul y el día 19 en el Parque de Los Toruños, con especialistas en acuicultura, gastronomía y medio ambiente.

La Zona Franca de Cádiz y FACUA Cádiz celebrarán los días 13 y 19 de noviembre dos encuentros sobre las posibilidades económicas y ambientales del aprovechamiento de los recursos marinos en la Bahía. Las jornadas de economía azul en Cádiz abordarán especialmente la acuicultura, el pescado de estero, la economía circular y la compatibilidad entre las actividades productivas y la protección del entorno.

La primera sesión tendrá lugar el viernes 13 de noviembre, entre las 10.00 y las 13.00 horas, en las instalaciones de Incubazul. El encuentro reunirá a representantes de entidades y profesionales vinculados a la actividad económica de la Bahía de Cádiz.

El delegado del Estado en la Zona Franca de Cádiz, Fran González, y el presidente de FACUA Cádiz, David Cifredo, intervendrán en la apertura, prevista para las 10.00 horas. Media hora después se presentará el libro “Cádiz Azul. Mar, Tiempo, Paisaje”, con la participación de sus autores, Federico Fernández, Arturo Redondo y Fernando Olmedo.

El programa continuará a las 11.00 horas con un diálogo sobre el futuro del pescado de estero entre la periodista Ángeles Peitado y la directora adjunta del Centro Tecnológico de Acuicultura (CTAQUA), Myrian Retamero. Esta actividad estará centrada en un sistema productivo ligado tanto a los recursos naturales como a la tradición de la Bahía.

A las 12.00 horas, Alfonso Macías Dorado, de la Asociación de Empresas de Acuicultura Marina de Andalucía (ASEMA), y el portavoz de FACUA Cádiz, Jesús Yesa, expondrán experiencias desarrolladas en la Bahía relacionadas con este sector. La sesión finalizará a las 13.00 horas con un coloquio entre los participantes.

La segunda jornada se desarrollará el jueves 19 de noviembre a partir de las 17.30 horas en el salón de actos del Parque de Los Toruños, en El Puerto de Santa María. Esta parte del programa se centrará en las oportunidades de desarrollo asociadas al espacio natural y a la actividad acuícola.

El decano de la Facultad de Ciencias del Mar y Ambientales, Javier Benavente, abrirá el encuentro con una ponencia sobre el Parque de Los Toruños como lugar de encuentro ciudadano. A continuación, un representante de CTAQUA analizará las posibilidades de expansión empresarial del pescado de estero.

El escritor y miembro de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo Manuel Ruiz Torres cerrará el programa con una intervención dedicada a la relación entre el pescado de estero y la gastronomía. De este modo, la segunda sesión incorporará al análisis económico y ambiental el uso culinario de los productos procedentes de la acuicultura tradicional.

Las entidades organizadoras plantean los encuentros como un espacio para examinar fórmulas que permitan compatibilizar la actividad económica, el uso responsable de los recursos naturales y la conservación ambiental. FACUA Cádiz vincula este debate con los intereses de las personas consumidoras y con el desarrollo de modelos de consumo responsable.

Fran González considera que la acuicultura ofrece posibilidades en materia de sostenibilidad, innovación y desarrollo empresarial, dentro de la relación histórica de la Bahía de Cádiz con el mar. El delegado de la Zona Franca también señala como objetivo de las jornadas el intercambio de experiencias entre instituciones, empresas y profesionales.

La iniciativa se integra en las actividades impulsadas por la Zona Franca en torno a la economía azul. Entre ellas figura Incubazul, un centro de incubación y aceleración destinado a empresas y proyectos vinculados con el aprovechamiento de los recursos marinos. A este programa se ha sumado Blue Core, concebido para facilitar la continuidad y el crecimiento empresarial de iniciativas del sector.

Zona Franca también organiza junto con la Universidad de Cádiz el Blue Zone Forum InnovAzul. Su cuarta edición se celebró en octubre y, según los datos de la organización, reunió más de 2.000 inscripciones. El foro trató cuestiones como la sostenibilidad marina, la innovación tecnológica, la descarbonización y las actividades empresariales vinculadas al mar.