Un equipo de investigadores de la Universidad de Cádiz (UCA) ha realizado un estudio centrado en el desarrollo y la validación de una escala actitudinal para medir la perspectiva del consumidor hacia el consumo de vino. Este trabajo, llevado a cabo con la participación de 2.189 personas de la región vitivinícola de Jerez, ha dado como resultado una escala propuesta para su uso en investigaciones y transferencias con otras poblaciones.
Publicado en la revista Sage Open, el artículo presenta una escala de 16 ítems que cumple con los criterios de fiabilidad y validez necesarios para su utilización. Esta escala identifica tres dimensiones principales: la experiencia del consumidor con el vino, la percepción saludable del consumo de vino y los factores sociales relacionados con su consumo.
Según los investigadores, entender las actitudes previas del consumidor es fundamental para comprender sus decisiones de consumo, dada la naturaleza multidimensional de estas actitudes. Por lo tanto, el desarrollo de la Escala de Actitudes para el Estudio del Consumidor del Vino (WASCR) busca anticipar gustos, preferencias y comportamientos de consumo.
La muestra del estudio incluyó a 2.189 participantes de la región vitivinícola de Jerez, con una distribución equitativa entre hombres y mujeres. La edad media de los participantes fue de 29,53 años, y se dividieron en consumidores con alto y bajo conocimiento sobre el vino.
El artículo fue elaborado por los profesores Alberto Paramio, Antonio Zayas y Serafín Cruces-Montes del departamento de Psicología de la UCA, junto con Diego Gómez-Carmona del departamento de Marketing y Comunicación de la misma institución.
Este estudio se enmarca dentro de las actividades de la Cátedra Académica Vino, Sociedad y Sostenibilidad de la Universidad de Cádiz, en colaboración con la Fundación Caja Rural del Sur y el INDESS (Instituto de Investigación para el Desarrollo Social y Sostenible) de la UCA. La investigación proporciona una herramienta valiosa para comprender las actitudes de los consumidores hacia el vino, lo que puede ser crucial para el diseño de estrategias de marketing en el sector vitivinícola.