Jerez Capital Española de la Gastronomía 2026 impulsará la llegada de turistas a la provincia de Cádiz

Horeca destaca el efecto tractor del año gastronómico jerezano y su capacidad para fidelizar visitantes hacia otros destinos gaditanos

La designación de Jerez de la Frontera como Capital Española de la Gastronomía 2026 se proyecta más allá del municipio y abre la puerta a un incremento del interés turístico hacia el resto de la provincia de Cádiz. Así lo sostiene el sector hostelero provincial, que confía en que el título sirva de estímulo para atraer nuevos visitantes y fidelizarlos de cara a futuros viajes.

La capitalidad gastronómica supone para Jerez el desarrollo de un programa específico que combinará eventos ya consolidados en el calendario local, como la Feria del Caballo o las Fiestas de la Vendimia, con nuevas citas diseñadas para reforzar el posicionamiento de la ciudad en el ámbito culinario. En total, se han previsto alrededor de medio centenar de actividades, que serán presentadas oficialmente en Fitur y marcarán el inicio práctico del año gastronómico.

Antonio de María Ceballos, presidente de la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Cádiz (Horeca), considera que esta declaración actuará como “evento locomotora” capaz de atraer visitantes interesados en la gastronomía y en productos específicos del territorio. El representante del sector señala que esta proyección beneficia al conjunto provincial, ya que muchos viajeros aprovecharán su visita para descubrir otros municipios gaditanos y ampliar su estancia.

Según el presidente de Horeca, la capitalidad generará un componente de singularidad que atraerá a personas que “nunca habían venido por ese motivo” y que encontrarán en Jerez una oferta basada en el vino, la cocina tradicional, el patrimonio cultural y elementos como el caballo o el flamenco. Ese primer contacto turístico, apunta, puede convertirse en una puerta de entrada hacia otros destinos próximos como Sanlúcar, Cádiz o la Sierra, donde existen recursos vinculados a la gastronomía, el paisaje y la cultura.

La candidatura jerezana se ha construido en torno a los vinos del Marco, la restauración local y productos que forman parte del recetario tradicional, como la carrillada, las papas aliñadas o la berza jerezana. Este enfoque, unido a la red de bodegas y equipamientos culturales, refuerza un modelo de turismo basado en el territorio y con posibilidades de expansión en toda la provincia.

El sector hostelero destaca, además, la capacidad de la capitalidad para generar retorno económico y favorecer la internacionalización del destino. La iniciativa se produce en un contexto de crecimiento del turismo gastronómico en España, con viajeros que buscan experiencias ligadas al producto local, las rutas culinarias o el contacto directo con los procesos de producción alimentaria.

La cercanía entre Jerez y otros municipios gaditanos constituye, según los profesionales, un factor determinante para lograr un efecto arrastre. La accesibilidad por carretera y la existencia de un aeropuerto en la propia ciudad amplían las posibilidades de conexión con otros destinos de la provincia, especialmente en segmentos como el turismo de interior, el enoturismo, la gastronomía del litoral y la oferta patrimonial urbana.

El balance inicial del sector apunta, por tanto, a que el año gastronómico contribuirá tanto al aumento de visitantes en 2026 como a la fidelización de nuevos perfiles turísticos en ejercicios posteriores. En términos estratégicos, el sector considera que esta iniciativa posiciona a Jerez como capital gastronómica provincial durante el próximo año y contribuye a reforzar la marca Cádiz como destino turístico de calidad.