Los Cursos Universitarios de Verano UCA-UNIA en Jerez comienzan con seminarios sobre turismo e historia

Los Cursos Universitarios de Verano UCA-UNIA en Jerez celebran hasta el 17 de septiembre sus dos primeras propuestas en el Alcázar y continuarán el día 21 con otros dos seminarios

Los Cursos Universitarios de Verano UCA-UNIA en Jerez han iniciado su actividad académica en el Conjunto Monumental del Alcázar con dos seminarios dedicados a la gestión de destinos turísticos y a la relación entre historia y novela histórica. Las sesiones, de carácter presencial, se desarrollarán hasta el 17 de septiembre en el Salón de los Arcos.

La programación está organizada conjuntamente por la Universidad de Cádiz (UCA) y la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA). Estos primeros cursos dan continuidad a la jornada inaugural celebrada en la Sala Pescadería Vieja, que incluyó una conferencia del cocinero y divulgador David de Jorge, conocido como ‘Robin Food’.

Uno de los seminarios aborda la gestión turística desde la planificación estratégica, la innovación y la sostenibilidad, con Jerez y la provincia de Cádiz como principales ámbitos de análisis. El curso está dirigido por Antonio Rafael Ramos Rodríguez, profesor de la Universidad de Cádiz.

Entre los asuntos incluidos en sus sesiones figuran el Plan Turismo 2030, el uso de sistemas de inteligencia turística, la transformación digital del sector y la aplicación de la inteligencia artificial. También se analizarán la convivencia entre visitantes y residentes, el enoturismo en el Marco de Jerez y el papel del caballo, el flamenco y el vino como recursos vinculados a la identidad del destino.

El programa presta además atención a la designación de Jerez como Capital Española de la Gastronomía 2026 y a sus posibles efectos sobre el posicionamiento turístico de la ciudad. La sostenibilidad de la actividad y su integración en la vida cotidiana de los municipios completan los ejes principales del seminario.

En las sesiones participan responsables de administraciones, investigadores y profesionales relacionados con el turismo. Entre ellos se encuentran la directora general de Políticas Turísticas de la Secretaría de Estado de Turismo, Ana Muñoz; el concejal delegado de Turismo y Promoción de la Ciudad del Ayuntamiento de Jerez, Antonio Real, y la directora técnica del Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Cádiz, María Patricia Carrión.

También intervienen María Paula Lechuga, profesora de la Universidad de Cádiz e investigadora principal del proyecto FEDER Enolytics; el cocinero jerezano Manuel Valencia; el gerente de la Ruta del Vino y Brandy del Marco de Jerez, José Luis Baños, y el periodista y analista Fernando Gallardo.

De forma paralela se celebra el seminario ‘Historia y novela histórica’, dirigido por José Calvo, doctor en Historia Moderna. La propuesta examina la recreación literaria de acontecimientos y personajes del pasado, así como los límites de la libertad narrativa cuando una obra se presenta como novela histórica.

El temario recorre diferentes periodos, desde el mundo visigodo y Al-Ándalus hasta la Transición. Incluye asimismo la construcción de las grandes catedrales medievales, la Inquisición, la presencia española al otro lado del Atlántico y la influencia de las epidemias en distintos momentos históricos.

Este segundo curso reúne a historiadores y autores de novelas ambientadas en el pasado. En el programa aparecen Javier Moro, Gonzalo Giner, Francisco Javier Negrete, Luis Zueco, Rosario Raro, Sandra Aza, Jorge Molist, Gloria Lora, profesora de la Universidad de Sevilla, y José Luis Corral Lafuente, profesor de la Universidad de Zaragoza.

El acto de bienvenida en el Alcázar contó con el vicerrector de Extensión de la UNIA, Manuel Acosta; la concejala delegada de Educación, Formación Profesional, Universidades, Empleo, Comercio y Consumo del Ayuntamiento de Jerez, Nela García, y el director de secretariado de Extensión Universitaria y Proyección Social de la UCA, Manuel Ceballos.

Los cursos continuarán a partir del 21 de septiembre con dos seminarios organizados por la Universidad de Cádiz. Uno estará centrado en el bienestar animal del caballo de pura raza española y el otro analizará las albarizas, los vinos de pasto y la gastronomía del Marco de Jerez. El conjunto de la programación reúne a 47 ponentes.