Maype convierte los Tosantos de Cádiz en un referente con sus 15 variedades de Huesos de Santo hechos a mano

La confitería gaditana presenta una colección artesanal con sabores innovadores como Pantera Rosa y Snickers, junto a los clásicos de mazapán que cada año conquistan a los gaditanos.

La confitería Maype vuelve a ser protagonista en los Tosantos de Cádiz con una nueva edición de su tradicional colección de Huesos de Santo artesanales, elaborados uno a uno en su obrador bajo la dirección de la gerente Yolanda Serrano y del maestro pastelero Manuel Jesús Díaz. En esta ocasión, el histórico establecimiento presenta 15 variedades que combinan tradición y creatividad, con rellenos elaborados a partir de productos naturales y de primera calidad.

Entre las novedades de este Tosantos 2025 destacan los sabores Pantera Rosa y Snickers. El primero rinde homenaje al icónico pastel de los años ochenta con un relleno suave y un toque de fresa que aporta una nota nostálgica y divertida. El segundo combina el mazapán clásico con cacahuete, caramelo y chocolate, logrando una textura crujiente y un sabor intenso. “Queríamos sorprender con algo diferente, manteniendo siempre la calidad y el respeto por nuestra forma de trabajar”, explica Yolanda Serrano.

La colección se completa con nuevas propuestas como limón, Lotus, pistacho y arándanos, junto a los sabores tradicionales que cada año conquistan al público gaditano: yema, cidra, turrón y batata. Tampoco faltan los ya imprescindibles en el obrador, como Oreo, chocolate, Ferrero, fresa y dulce de leche, que repiten temporada tras temporada.

El proceso de elaboración mantiene intacta la esencia artesanal que distingue a Maype. Cada pieza se prepara a mano, comenzando por una base de mazapán estirada sobre mármol hasta alcanzar la textura perfecta. Luego se elaboran los rellenos con ingredientes frescos y se moldean los cilindros que dan forma al Hueso de Santo. “El secreto está en las materias primas que empleamos y en respetar los tiempos de cada receta. Aquí no se acelera nada, porque cada dulce necesita su propio ritmo”, señala Serrano.

Desde primeras horas de la mañana, el obrador se llena del inconfundible aroma a almendra tostada, azúcar glas y caramelo, mientras el equipo de pasteleros trabaja con precisión para lograr piezas que combinan sabor, estética y calidad. “La repostería es paciencia y cariño”, apunta la gerente, quien mantiene viva la filosofía de hacer las cosas como siempre se han hecho, sin renunciar a la innovación que caracteriza a la casa.

La oferta especial de Tosantos se completa con una selección de buñuelos rellenos de crema, nata, batata, chocolate y trufa, elaborados también de forma completamente artesanal.

Ubicada en la calle Periodista Emilio López, 3, en el centro de Cádiz, la confitería Maype sigue siendo una parada obligada para quienes celebran los Tosantos. Con esta nueva colección de 2025, reafirma su compromiso con la calidad, la tradición y la innovación, ofreciendo una experiencia que combina lo mejor del mazapán artesanal con la curiosidad por descubrir nuevos sabores. “Cada año buscamos sorprender sin perder nuestra esencia”, resume Yolanda Serrano.