La Feria del Olivar y del Aceite de Oliva Virgen Extra de la Sierra de Cádiz, Olivera, vuelve a celebrarse en la localidad gaditana de Olvera entre el 28 y el 30 de abril de este año 2023, una cita que llega a su sexta edición y que está organizada por el Ayuntamiento y la Diputación Provincial de Cádiz, a través de la institución ferial C-Ifeca.
Según una nota de la Diputación, el diputado provincial de Desarrollo de la Ciudadanía, Jaime Armario, ha recordado que el apoyo de la Institución Provincial a este tipo de iniciativas forma parte de una línea estratégica de la administración, que incluye su presencia en ferias gastronómicas y la promoción de productos singulares de la provincia en grandes eventos, entre otros.
Para Armario, esta Feria del Olivar y del Aceite de Oliva Virgen Extra de la Sierra de Cádiz sirve para «poner el foco» en un producto «de gran calidad y diferenciador» que es «referente» del sector agroalimentario de la sierra de Cádiz. Se trata de «un aliciente más» para la promoción de la comarca como destino gastronómico, que se suma a otras iniciativas como las ferias del queso de Villamartín y Villaluenga del Rosario, la Feria del Cochino de El Bosque o la Feria del Espárrago de Alcalá del Valle, entre otras.
La alcaldesa de Olvera, Remedios Palma, ha defendido que esta feria supone «una oportunidad para conocer de primera mano un producto de excelencia», y ha recordado que en su municipio el olivar tiene «una importancia capital» ya que son «muchísimas» las explotaciones familiares que se dedican a la producción de aceite, contando además con tres almazaras y esta feria, que quiere mostrar a los visitantes cómo es este proceso y cuáles son sus resultados.
El Pabellón de Festejos del Recinto Ferial de Olvera acogerá los estands de medio centenar de empresas que expondrán al público su variada oferta de aceite y de productos derivados del mismo. La mayoría procedentes de la Sierra de Cádiz, pero también de otros territorios.
En torno a la feria se ha diseñado un completo programa de actividades, que van desde las jornadas técnicas a iniciativas de carácter lúdico. En ese sentido, la alcaldesa ha subrayado algunas de ellas, como la celebración de catas de aceite. La primera de ellas, ha explicado, dirigida por la Escuela Europea de Catas, y el resto por expertos locales.
Por otro lado, en esta edición se vinculará la feria con el Concurso Chef Sierra de Cádiz, a través de una serie de catas-maridaje dirigidas por algunos de los participantes en el certamen. También se celebrará el concurso Peque Masterchef, para que los niños y niñas que lo deseen puedan entrar en contacto con la gastronomía y se han programado actividades de senderismo o de conocimiento del patrimonio local. A esto se suma un concurso de pintura rápida «para captar la esencia del olivar y del tratamiento de la aceituna».
Por último, la alcaldesa ha anunciado la puesta en marcha de una nueva propuesta, un concurso de fotografía relacionada con el olivar y el aceite de oliva virgen extra, que se celebrará del 15 de septiembre al 15 de enero de 2024 y cuyas bases ya se pueden consultar en la página web del Ayuntamiento de Olvera.