Mila Bulpe asume la presidencia de la Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros

El relevo al frente de la Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros se produce después de la decisión de Pepe Oneto de dejar el cargo, aunque deberá celebrarse una asamblea para elegir a la nueva junta directiva.

Mila Bulpe ha asumido la presidencia de la Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros tras la decisión de Pepe Oneto de dejar esta responsabilidad. Bulpe, que hasta ahora ocupaba la vicepresidencia, dirigirá provisionalmente la entidad hasta la convocatoria de una asamblea y la elección de la nueva junta directiva.

El relevo abre una nueva etapa en una asociación creada para divulgar la cocina tradicional de San Fernando y defender el patrimonio relacionado con los esteros, las salinas y los productos locales.

Bulpe ha participado en una reunión con la alcaldesa de San Fernando, Patricia Cavada, para presentar los proyectos de la nueva dirección. Al encuentro también asistieron Juancho Sánchez y Consuelo Romero, integrantes de la junta directiva, y el concejal Javier Navarro.

La nueva presidenta cuenta con experiencia en diferentes organizaciones gastronómicas. Es presidenta e impulsora del Club Enogastronómico Sin Kilómetros y ejerce como delegada en Cádiz de la Academia del Gazpacho Andaluz.

Durante la reunión se abordó la continuidad de la colaboración entre el Ayuntamiento y la Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros. La entidad pretende mantener su actividad de promoción de los productos isleños y preparar nuevas iniciativas durante esta etapa de transición.

La asociación comenzó a gestarse en 2012 a partir de un grupo de personas interesadas en la gastronomía de San Fernando y en la conservación del patrimonio culinario ligado a las salinas y los esteros. Desde entonces ha organizado actividades divulgativas y encuentros gastronómicos.

Entre las iniciativas impulsadas durante estos años se encuentran el Día Mundial del Bienmesabe, las jornadas del Despesque de Estero y la Noche Dorada de los Esteros. Estas actividades han servido para difundir recetas, productos y sistemas de producción vinculados al entorno natural de la Bahía de Cádiz.

La salida de Pepe Oneto de la presidencia pone fin a una etapa iniciada con la creación de la Cofradía. Cocinero, docente y comunicador, ha desarrollado su actividad en radio, televisión, prensa e Internet y mantiene una trayectoria relacionada con el asociacionismo gastronómico andaluz.

Oneto recibió en 2025 el Premio al Mejor Comunicador concedido por la Federación de Empresarios de Hostelería de Andalucía. En San Fernando ha participado en la difusión de la cocina local y de las actividades relacionadas con los esteros y las salinas.

El Ayuntamiento señaló que su salida de la presidencia no supone que deje de participar en la divulgación gastronómica. La nueva dirección podrá mantener así su colaboración con el anterior responsable mientras prepara el proceso interno para renovar formalmente la junta directiva.

Patricia Cavada trasladó a Mila Bulpe y a los restantes representantes de la Cofradía el respaldo municipal a los proyectos que planteen durante esta nueva etapa. La alcaldesa destacó el conocimiento que la nueva presidenta posee sobre el funcionamiento de la asociación después de varios años vinculada a ella.

La reunión también permitió tratar la gastronomía como un elemento del patrimonio cultural de San Fernando. La actividad de la Cofradía se centra especialmente en los productos relacionados con las marismas, los esteros y el mar, además de en las recetas tradicionales de la ciudad.

La próxima asamblea deberá completar el relevo mediante el correspondiente proceso de elección. Hasta entonces, Bulpe encabezará la entidad junto a la actual junta y trabajará en la continuidad de las actividades incorporadas a la agenda gastronómica isleña.